茄汁海鮮燉飯

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#自給自煮的一人料理

外食吃膩了,租屋處又沒有廚房,利用電磁爐、快煮壺和鐵鍋也能變出健康美味的三餐。

份量1人份 烹調時間30分鐘

食材

主食
五穀米 半杯
蛤蠣 少許
鮭魚 少許
雞肉 少許
配菜
番茄 半顆
胡蘿蔔 半顆
洋蔥 1/3顆
鴻喜菇 1/3份
花椰菜 少許
調味料
苦茶油 少許
蒜頭 少許
番茄醬 兩匙
醬油 一匙
一茶匙
  • 1冷鍋加入苦茶油、蒜頭爆香
  • 2加入胡蘿蔔、洋蔥拌炒
  • 3加入浸泡半小時的五穀米與一杯水悶燒至米熟
  • 4加入雞肉、鴻喜菇、番茄醬與少許水拌炒至全熟
  • 5另外用熱水將花椰菜、蛤蠣燙熟,並將鮭魚煎熟
  • 6燉飯完成後將花椰菜、蛤蠣、鮭魚擺上。
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小撇步

悶燒五穀米時要定期掀開蓋子拌炒,底部才不會形成鍋巴。

2017/01/07 發表 2,224 瀏覽

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