茄汁海鮮燉飯
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#自給自煮的一人料理
外食吃膩了，租屋處又沒有廚房，利用電磁爐、快煮壺和鐵鍋也能變出健康美味的三餐。
份量
1
人份
時間
30
分鐘
食材
主食
五穀米
半杯
蛤蠣
少許
鮭魚
少許
雞肉
少許
配菜
番茄
半顆
胡蘿蔔
半顆
洋蔥
1/3顆
鴻喜菇
1/3份
花椰菜
少許
調味料
苦茶油
少許
蒜頭
少許
番茄醬
兩匙
醬油
一匙
鹽
一茶匙
-
1冷鍋加入苦茶油、蒜頭爆香
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2加入胡蘿蔔、洋蔥拌炒
-
3加入浸泡半小時的五穀米與一杯水悶燒至米熟
-
4加入雞肉、鴻喜菇、番茄醬與少許水拌炒至全熟
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5另外用熱水將花椰菜、蛤蠣燙熟，並將鮭魚煎熟
-
6燉飯完成後將花椰菜、蛤蠣、鮭魚擺上。
小撇步
悶燒五穀米時要定期掀開蓋子拌炒，底部才不會形成鍋巴。