芝心脆皮烤鴨披薩【福壽純芝麻油玩料理】 雖然披薩外賣的很多,不過自己現做的披薩比起冷凍速食品披薩好吃不知道多少倍,麵皮口感超棒又清爽,與起司非常搭,自家橄麵皮雖然花上一些功夫,但吃來絕對值會票價...

芝心脆皮烤鴨披薩【福壽純芝麻油玩料理】


藤纏樹
6 食譜 5 粉絲
收藏 286 留言 2
1 人跟著做 Picture?width=100&height=100

雖然披薩外賣的很多,不過自己現做的披薩比起冷凍速食品披薩好吃不知道多少倍,麵皮口感超棒又清爽,與起司非常搭,自家橄麵皮雖然花上一些功夫,但吃來絕對值會票價。用福壽純芝麻油自己炒成中式口味的烤鴨甜麵醬,塗在披薩上真是非常好吃,熱呼呼的披薩與麻油甜麵醬,讓人吃來暖心又暖身,好吃極了!

份量
4 人份
時間
90 分鐘
食材
1小匙
1大匙
160cc
1大匙
少許
1/4隻鴨
一盒
麻油甜麵醬特調
2大匙
2大匙
少許
少許
  • 1
    食材大集合。
  • 2
    秤出300g麵粉,將其過篩。
  • 3
    把酵母與糖加入溫水中,攪拌均勻。
  • 4
    將酵母粉水、鹽、油一起倒入麵粉中。
  • 5
    將麵團揉捏成光滑的模樣,約揉8分鐘。
  • 6
    將麵團放入盆內,在麵團上噴一點水,蓋上濕布發酵1~2個小時。
  • 7
    發酵後的麵團會膨脹。
  • 8
    細心的搓揉使麵團內的空氣被壓出來。
  • 9
    將揉好的麵團切成兩半,搓成圓形後噴點水,再蓋上濕布靜置15分鐘。
  • 10
    將麵團橄平成圓片狀,特別周圍用力橄薄一點,因為要捲起來做芝心邊。
  • 11
    在披薩麵皮的周圍擺上一圈起司。
  • 12
    用麵皮把周邊的起司捲起來,這樣做既好吃又因為有深度能放入更多餡料。
  • 13
    在鍋中倒入三大匙福壽純芝麻油。
  • 14
    加入黑糖與醬油膏其他香料炒至糖溶解成黏稠狀。
  • 15
    把芝麻油甜麵醬均勻塗抹於披薩麵皮上。
  • 16
    把蘑菇洗乾淨後切碎,也把烤鴨肉切丁塊,混合後均勻鋪在披薩麵皮上,再灑上適量蔬菜丁。
  • 17
    鋪上滿滿的起司條。
  • 18
    烤箱以200度預熱15分鐘,並以170度烤披薩20分鐘即完成。
小撇步

*起司可以任意選擇自己喜歡的種類。
*【芝麻油四季料理新點子!】免費領取福壽100%純芝麻油,發想餐桌上的美味點子拿萬元禮 http://fwusow.campaign.pr.icook.com.tw/

2017/01/06 發表 5,523 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
藤纏樹
6 食譜 5 粉絲

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

可以做出一個幾吋的餅皮呢?

2 years ago
user_avatar

酵母粉換成速酵母粉可以嗎?

2 years ago

大家都在查

秋葵牛肉麵水果棉花糖壽司洛神花土豆蛋捲芒果壽喜燒臭豆腐WMF快力鍋枸杞火龍果虎牌電子鍋南瓜濃湯芭樂奇異果史雲生雞湯舒肥機百香果芋頭披薩普格義大利麵醬減肥餐鮑魚Bosch廚師機涼拌小黃瓜素食檸檬鳳梨冰淇淋奇亞籽便當滷味3M真空保鮮盒迷迭香鑄鐵鍋早午餐微波爐紅豆馬卡龍拉麵蜂蜜泡麵水波爐燒肉飛利浦IH電子鍋鳳梨酥獅王洗碗精