白酒奶油醬佐鮭魚排
描述
喜歡吃鮭魚的朋友們可以嘗試做看看喔～
品嚐不同風味的鮭魚料理～
粉絲團有影片教學可以觀看喔～
[影片] https://youtu.be/MNUUO7YSIOU
[匠心醬心]
https://www.facebook.com/SauceSoul/
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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在鮭魚兩面都抹上鹽和黑胡椒，可加入點白酒稍微醃製一下（約3-5分鐘）
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在鮭魚兩面均勻撒上麵包粉
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在鍋中放入適量橄欖油（如果是用不沾鍋，油量可以少一點喔）， 油熱了後就可以把鮭魚下鍋煎了， 大約3-5分鐘後可以翻面（中途可以稍微翻動一下鮭魚，讓油可以流到鮭魚底下）， 另一面也大約煎3-5分鐘就可以起鍋。
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鮭魚煎熟後，就可以起鍋擺盤， 可以利用鍋中剩餘的油炒點青菜。
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在鍋中依序加入高湯、白醬及少許白酒， 持續攪拌，等醬汁均於冒泡後就可關火了。
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再將醬汁淋到煎好的鮭魚上就完成囉！ （剩餘的醬汁可裝在小碗中，食用的時候可以用沾的）
小撇步
在煎鮭魚的時候大概間個1分鐘左右可以翻動一下鮭魚，讓油可以流入鮭魚底下，避免沾鍋
