紅燒豆腐鑲肉

2017/01/05 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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鹹香下飯!又夠飽嘴飽足感!
蔥1隻切末,薑末少許,米酒、淡醬油各一匙,鹽、白胡椒、香油少許。

食材 (2 人份 60 分鐘

豬絞肉 1小碗
油豆腐 4個
太白粉 1大匙
醃料
蔥末 1隻
薑末 少許
米酒 1大匙
淡醬油 1大匙
少許
白胡椒粉 少許
香油 少許
紅燒辛香料調味
葱白段 6段
薑片 3片
紅辣椒 3片
適量
適量
深色醬油 1大匙
米酒 1大匙
1杯
  • 1 絞肉再切細把黏性弄出來。
  • 2 油豆腐4個對切,裡面豆腐挖出來,放入絞肉裡。
  • 3 把豆腐泥及絞肉拌勻。蔥1隻切末,薑末少許,米酒、淡醬油各一匙,鹽、白胡椒、香油少許拌入醃肉
  • 4 先在豆腐裡沾太白粉,再把絞肉塞飽
  • 5 起油鍋,先把肉那面下去煎恰恰
  • 6 再把每一面都煎一煎,先拿起來。
  • 7 同鍋把爆香料煸香。
  • 8 放入豆腐再下深色醬油一匙,糖、鹽少許 米酒一匙,水一杯,煨燒收汁後即可。
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很下飯,豆腐甜肉鮮,一口就是滿足!

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