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【高校生便當手札】糖醋排骨

【高校生便當手札】糖醋排骨

描述

糖醋的高人氣, 無論大人小孩都無法抗拒,甜一點或酸一點各有喜愛,而我就是其中之一;今準備的便當主角就屬它了。

高校生今日便當
★糖醋排骨
★黑輪
★香菇/花椰菜/玉米筍
★荷包蛋
★咖哩香鬆拌飯

331 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

醃肉材料
醬汁材料

步驟

  • 將排骨洗淨放入保鮮盒中並將醃肉材料放入,搖晃保鮮盒讓盒內的排骨能完全均勻沾附到醃醬。醃製約30分至1小時即可。

  • 拌炒的醬汁以蕃茄醬、砂糖、烏醋、鹽巴少許、最後請再加上少許的水攪拌均勻備用。

  • 備用。 將洗淨後的青椒甜椒,去除掉籽切成塊及小黃瓜切塊備用。

  • 將醃製好的排骨放入乾淨的塑膠袋中並倒入些許太白粉(地瓜粉)後搖晃,將醃製好的排骨能全部均勻的裏上粉。

  • 熱油鍋,準備將裏粉的排骨下鍋。待排骨呈金黃色面時,即可翻拌一下準備撈起。再用大火回鍋油炸一下逼出多於的油脂後起鍋。

  • 再將下青椒(或甜椒)稍微過油後即可起鍋備用。

  • 另起熱鍋將調配好的醬汁倒入再下排骨、青椒(甜椒)及小黃瓜翻炒拌勻,讓每個食材都吸附到醬汁。

  • 最後請以中大火,使其全部醬汁收汁即可盛盤囉!

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菲妮小廚 261 食譜 1,406 粉絲

小資廚娘,經由料理日誌及照片簡單記錄。非專業廚藝技巧,單純與朋友分享。

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