爽脆銀芽嫩雞絲

1 所需食材及調味料如圖，綠豆芽我有摘去兩頭的鬚根，也可以不摘掉，我是比較喜歡摘掉鬚根的口感，少拍了奶油，別忘了加

2 雞腿肉去骨去皮切絲後，加入1/4個蛋白抓一抓，再加1/2小匙鹽.少許白胡椒.鮮雞粉少許(可不加).1/2大匙太白粉抓一抓之後,再加入1大匙橄欖油(任何食用油均可)調合一下

3 熱鍋加2大匙食用油，加蒜末.蔥白.辣椒爆香後，加入醃好的雞絲拌炒開來，至7-8分熟

4 先加入黑胡椒拌炒一下後

5 再加入綠豆芽拌炒一下，加1小匙鹽.鮮雞粉適量(可不加)拌炒入味

6 最後加入1小塊的奶油拌炒就完全這道爽脆銀芽嫩雞絲

7 完成品爽脆銀芽嫩雞絲