阿蕉開伙 34 食譜 66 粉絲 追蹤 爽脆銀芽嫩雞絲 描述 爽脆的綠豆芽配上滑嫩的雞絲,微辣的口感,是一道健康美味的料理,也是一道快速上菜的料理。 137 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 綠豆芽 300g 去骨去皮雞腿肉 1片 蒜末 3-5瓣 青蔥 1支 小辣椒 1支 雞腿肉醃料 蛋白 1/4個 鹽 1/2小匙 白胡椒 少許 鮮雞粉 少許 太白粉 適量 橄欖油 適量 調味料 鹽 1小匙 黑胡椒 適量 鮮雞粉 適量 奶油 少許 步驟 所需食材及調味料如圖,綠豆芽我有摘去兩頭的鬚根,也可以不摘掉,我是比較喜歡摘掉鬚根的口感,少拍了奶油,別忘了加 雞腿肉去骨去皮切絲後,加入1/4個蛋白抓一抓,再加1/2小匙鹽.少許白胡椒.鮮雞粉少許(可不加).1/2大匙太白粉抓一抓之後,再加入1大匙橄欖油(任何食用油均可)調合一下 熱鍋加2大匙食用油,加蒜末.蔥白.辣椒爆香後,加入醃好的雞絲拌炒開來,至7-8分熟 先加入黑胡椒拌炒一下後 再加入綠豆芽拌炒一下,加1小匙鹽.鮮雞粉適量(可不加)拌炒入味 最後加入1小塊的奶油拌炒就完全這道爽脆銀芽嫩雞絲 完成品爽脆銀芽嫩雞絲 4,465 瀏覽 2017/01/03 發表