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阿蕉開伙
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爽脆銀芽嫩雞絲

爽脆銀芽嫩雞絲

描述

爽脆的綠豆芽配上滑嫩的雞絲,微辣的口感,是一道健康美味的料理,也是一道快速上菜的料理。

137 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

雞腿肉醃料
調味料

步驟

  • 所需食材及調味料如圖,綠豆芽我有摘去兩頭的鬚根,也可以不摘掉,我是比較喜歡摘掉鬚根的口感,少拍了奶油,別忘了加

    所需食材及調味料如圖,綠豆芽我有摘去兩頭的鬚根,也可以不摘掉,我是比較喜歡摘掉鬚根的口感,少拍了奶油,別忘了加

  • 雞腿肉去骨去皮切絲後,加入1/4個蛋白抓一抓,再加1/2小匙鹽.少許白胡椒.鮮雞粉少許(可不加).1/2大匙太白粉抓一抓之後,再加入1大匙橄欖油(任何食用油均可)調合一下

    雞腿肉去骨去皮切絲後,加入1/4個蛋白抓一抓,再加1/2小匙鹽.少許白胡椒.鮮雞粉少許(可不加).1/2大匙太白粉抓一抓之後,再加入1大匙橄欖油(任何食用油均可)調合一下

  • 熱鍋加2大匙食用油,加蒜末.蔥白.辣椒爆香後,加入醃好的雞絲拌炒開來,至7-8分熟

    熱鍋加2大匙食用油,加末.白.辣椒爆香後,加入醃好的雞絲拌炒開來,至7-8分熟

  • 先加入黑胡椒拌炒一下後

    先加入黑胡椒拌炒一下後

  • 再加入綠豆芽拌炒一下,加1小匙鹽.鮮雞粉適量(可不加)拌炒入味

    再加入綠豆芽拌炒一下,加1小匙鹽.鮮雞粉適量(可不加)拌炒入味

  • 最後加入1小塊的奶油拌炒就完全這道爽脆銀芽嫩雞絲

    最後加入1小塊的奶油拌炒就完全這道爽脆銀芽嫩雞絲

  • 完成品爽脆銀芽嫩雞絲

    完成品爽脆銀芽嫩雞絲

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