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豆芽炒蛋

豆芽炒蛋

描述

天氣熱,快炒最方便,豆芽配炒蛋,又快又香又好吃,夏天吃綠豆芽,美白又散暑氣~

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份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 豆芽洗淨瀝乾,要摘尾或不摘都可以,不過漢子摘了😂;

    豆芽洗淨瀝乾,要摘尾或不摘都可以,不過漢子摘了😂;

  • 蔥洗淨切段;蒜拍扁去皮略切;蛋加一點點鹽打散;

    洗淨切段;拍扁去皮略切;蛋加一點點鹽打散;

  • 鍋燒熱,放稍微比炒菜要多一點的油燒熱,蛋炒起來才會嫩;蛋下鍋後就快速拌炒,炒到8分熟後起鍋備用;

    鍋燒熱,放稍微比炒菜要多一點的油燒熱,蛋炒起來才會嫩;蛋下鍋後就快速拌炒,炒到8分熟後起鍋備用;

  • 原鍋再下少許油炒香蔥白和蒜片;

    原鍋再下少許油炒香白和片;

  • 開大火,把油溫和鍋溫拉高,豆芽下鍋;

    開大火,把油溫和鍋溫拉高,豆芽下鍋;

  • 加入鹽和胡椒粉拌炒;

    加入鹽和胡椒粉拌炒;

  • 加入炒蛋與蔥綠,炒勻後試吃做微調,即可起鍋。

    加入炒蛋與綠,炒勻後試吃做微調,即可起鍋。

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廚房女漢子Rita's 1,364 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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