【小李子♥餐桌】覆盆子可可蛋糕

吳双
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描述

為了讓李子戒巧克力,也超愛巧克力的媽媽我
日常也不碰巧克力了
不過自己買的材料做的可以安心吃
這週早餐都在練習做蛋糕,參考一些網路的食譜
做點適合李子吃的小蛋糕喔
剛好因為派對要做生日蛋糕於是買了覆盆子
除了裝飾但蛋糕體裡加進了覆盆子把原本要家的糖用奶油吵了一下覆盆子
蛋糕就不會太甜喔

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

覆盆子糖
20G
20G
20G

步驟

  • 巧克力磚切碎隔水加融化

  • 蛋白蛋黃分開

  • 覆盆子糖+蛋黃+鮮奶+黑可可粉....用打蛋器攪拌均勻

  • 把蛋白充分打發加入糖(分2.3次加入)

  • 蛋黃糊和蛋白糊輕輕的用攪拌匙充分攪拌均勻(這時先欲熱烤箱)170度20分鐘

  • 巧克力放入模型後先考20分鐘,監察一下生熟度(因為我烤箱老了,所以考的時間要再長一點點)然後再考個10-20分鐘變完成了

  • 擠上鮮奶油在放上一顆覆盆子,灑上糖粉就完成囉

小撇步

蛋白一定要充分打發,有些食譜會需要打到8分鐘,之前我就偷懶打了4.5分鐘想說夠了,事實證明真的不夠阿...囧
白目馬の愛妻便當
https://www.facebook.com/loveu.loveme.chu/photos/a.608989512622586.1073741844.259310640923810/608989519289252/?type=3&theater

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