[南洋/中華]雲吞湯
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臺灣的餛飩=新馬的雲吞，有點不一樣的是加了蝦肉和扁魚乾粉，增加了鮮味！很香哦~
份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
豬絞肉
80塊
蝦仁
6只
雞蛋
1顆
扁魚乾
適量
雲吞皮
半斤
醬油
1湯匙
糖
適量
胡椒粉
適量
紹興酒
1湯匙
鹽
少許
太白粉
1茶匙
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1鍋熱後，加入扁魚乾，大概3分鐘後就可以聞到魚香味了。正反面都要烤一烤 -
2取出一半的扁魚乾備用，一半的的扁魚乾留在鍋子，加入水煮至沸騰，這就是雲吞湯的高湯啦~
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3另一半扁魚乾抹成粉末備用。
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4加入豬絞肉，蝦仁，扁魚乾粉，雞蛋，和所有腌製的醬料。 *蝦子的粗細可依個人喜好調整。如果你喜歡吃到蝦子，就可以切成小塊，如果你喜歡蝦子融合在豬絞肉裏，就可以打成蝦肉泥。
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5攪拌均勻，腌半個小時
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6雲吞皮
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7絞肉腌好後就可以開始包雲吞了！
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8我喜歡包大顆一點吃得比較爽！
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9準備一鍋熱水，水開始沸騰的時候就可以加入雲吞，雲吞開始浮起來就表示差不多好了。把雲吞放到碗裏，再加入高湯即可！
小撇步
雲吞建議不要用高湯煮因爲會變得很濃稠，no good。