馬鈴薯餃子Potato Dumpling
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1 馬鈴薯去皮，切小塊放入滾水中煮15分鐘，瀝乾水分，用叉子壓成薯泥； 加入雞蛋、麵粉拌勻至無粉粒狀 （麵粉要逐量添加，至不黏手成團即可）。 均分成6等分 -
2 將小餐包切碎，用橄欖油炒香，當做內餡
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3 將馬鈴薯麵糰滾圓，用手掌輕輕壓扁，包入麵包碎末
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4 收口後滾圓。 操作時適時加入手粉，可以防止沾黏。
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5 湯鍋中將水煮開，放入馬鈴薯餃子煮25-30分鐘。
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6 搭配煎豬排，淋上肉汁。
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7 餃子切開的樣子。
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