伯爵紅茶餅乾（無蛋配方）

Name: 伯爵紅茶餅乾（無蛋配方） by 懶廚房
Total time: 45 min
Yield: 6 人份
Ingredients: 無鹽奶油 100g; 細砂糖 1/4杯; 香草精（可省略） 1/4tsp; 鹽 少許; 伯爵紅茶 5g; 中筋麵粉 1杯

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喜愛喝紅茶的人，對於伯爵茶Earl Grey 應該不陌生。這是一種帶著柑橘清香的調味茶，是世界上最流行的調味紅茶之一。
將其加入餅乾中，讓餅乾除了有奶油及麵粉香氣外，更有著淡淡的柑橘味，配咖啡或紅茶都很適合～～

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Blog：https://goo.gl/KdWnZZ

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

100g

1/4杯

1/4tsp

少許

1杯

1
食材大集合。
2
無鹽奶油打柔順後，分次加入細砂糖，攪拌至無顆粒。
3
加入鹽及香草精。
4
加入伯爵紅茶，如使用茶葉，記得先弄碎。也可換成自己喜歡的調味茶。
5
攪拌至成麵團，保鮮膜包好，放入冰箱冷藏至少30mins。
6
再塑成自己喜歡的形狀。
7
放在烤盤上，送入預熱好170度的烤箱，烘烤12-15mins。取出中心會稍微軟軟的，在網架上放涼後就會變成酥脆的餅乾。

2016/12/30 發表 9,463 瀏覽

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林佳佳

如果先沖泡，有食譜能分享嗎？

2 years ago

蔚亞茀嬭莉榊櫻

一般來說不是必須泡成茶來加入？放茶葉味道會不會不佳

3 years ago

作者回應

不會不佳唷～伯爵紅茶原本就是調味茶，光茶葉本身就帶柑橘香，揉碎碎的加進餅乾，效果ㄧ樣。當然餅乾做法不只ㄧ種，先沖泡又是另一種配方！謝謝^_^

3 years ago

Sandy

請問一杯大約是幾克？

3 years ago

作者回應

麵粉ㄧ杯是120g，細砂糖ㄧ杯是200g。謝謝^_^

3 years ago

許曼🍴

請問中筋麵粉和低筋麵粉烤起來的口感會有啥不一樣?謝謝

3 years ago

作者回應

基本上中筋麵粉筋性較低粉高，餅乾口感會較脆，但不過度揉，差異並不大。謝謝^_^

3 years ago

伯爵紅茶餅乾（無蛋配方）喜愛喝紅茶的人，對於伯爵茶Earl Grey 應該不陌生。這是一種帶著柑橘清香的調味茶，是世界上最流行的調味紅茶之一。將其加入餅乾中，讓餅乾除了有奶油及...

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