韓式《担担麵》
描述
此做法的《担担麵》🍜
是參考韓國團體-（神話）裡的Eric，
他在節目時所做的一道料理。
韓式担担麵～
味道👄～
比較偏向韓國人能接受的大眾口味，
沒有像四川担担麵🍜的花椒麻辣香味。
因為有些韓國人對於花椒、五香、八角⋯等香料味道，比較無法接受。
今天花露水分享
在家也能簡單做《担担麵》🍜,
味道絕對不輸餐廳賣的！
湯頭既濃郁不膩又美味～
讓人一口接一口的，停不下來。
讚不絕口👍
份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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熱鍋冷油， 放入蔥花和蒜末。 （我放的是蒜泥， 一定要煮到水份蒸發，比較麻煩； 所以建議用蒜末比較好） 用小火🔥～ 慢慢把蔥和蒜煸出香味。
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豆芽菜洗乾淨，備用。
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把絞肉末撥到一旁， 挪出一個空位， 放入1.5匙的辣豆瓣醬。 （炒辣豆瓣醬的醬香）
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再放入1.5匙的蠔油。 稍微讓鍋子～ 把蠔油和辣豆瓣醬小炒一下， 再把肉末和醬料拌在一起炒。
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再放入大骨高湯約7杯左右（紙杯）。
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此時可以準備煮麵條。
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湯滾後， 放入最重要的～ 《秘密武器㊙️》——花生醬1匙。🤗
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再放入豆芽菜。
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放入適量的胡椒粉。
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韓式《担担麵》🍜。完成。
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開動了🍴 🍜🍜🍜
小撇步
大骨湯和花生醬～
是整鍋《担担麵》的重要角色。讓湯更有層次、更有濃郁的口感。💯
‼️辣椒粉的拿捏要注意！
韓國和台灣的辣椒粉，
辣度不一樣喔。‼️辣豆瓣醬和蠔油的鹹度，
也因為廠牌不同，
鹹度要自己稍為做調整喔🤗
如果太鹹，可加水或大骨高湯。
