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[香菇燜雞]香氣濃郁家常菜

[香菇燜雞]香氣濃郁家常菜

描述

香菇與雞的料理,除了香菇雞湯外,香菇燜雞也是餐桌上的家常菜色。乾燥香菇濃郁香氣經燜燒滲入雞肉,味道極為鮮美。
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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 乾香菇泡水回軟後,洗淨去蒂備用。薑切片,青蔥切段。

    香菇泡水回軟後,洗淨去蒂備用。切片,青切段。

  • 雞洗淨切成小塊,少許醬油、酒抓醃。

    雞洗淨切成小塊,少許醬油、酒抓醃。

  • 熱油將雞倒入炒上色,加蠔油、酒、冰糖炒勻,放薑片、蔥段拌炒。

    熱油將雞倒入炒上色,加蠔油、酒、冰糖炒勻,放片、段拌炒。

  • 放香菇炒勻,加水蓋過食材煮開,轉小火燜煮約25分鐘。

    香菇炒勻,加水蓋過食材煮開,轉小火燜煮約25分鐘。

  • 嚐味,調整,最後收汁盛盤。

    嚐味,調整,最後收汁盛盤。

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朱麗安廚房 232 食譜 3,280 粉絲

擅長家常菜及創意料理,喜新厭舊,試圖在傳統菜色或慣有口味裡加點小變化,在味覺及視覺上帶出驚喜,創造小日子的愉悅。 email:[email protected] 部落格:https://reurl.cc/k570Rq

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