薑糖片 分享傳送傳送列印 周雅羚 27 食譜 38 粉絲 追蹤 142 說讚 2 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 參考蔡季芳（阿芳老師）上料理美食王做的食譜，一次就成功! 昨晚先看YouTObe視頻 早上就邊看邊做 完成時超開心的! 不論是薑糖片還是薑糖塊都很好吃 薑糖片當零食 薑糖塊可以泡開水成為薑茶也可以滷肉用，完全不浪費!超讚! 食材 老薑切片 900g 白糖 1200g 黑糖 半杯 水麥芽 半杯 水 2杯 1 將全部食材倒入鍋中用中大火開始煮 2 煮到125度轉最小火,撈出薑糖片,熄火, 3 把薑糖片放在烘焙紙上,用筷子反覆翻攪至反砂即完成 4 接著用鍋鏟反覆翻攪鍋中的糖漿,把空氣攪進去,攪到反沙即可完成~ 5 成品 小撇步 沒有溫度計的話,可以準備1杯冷水,鍋中薑糖成濃稠,滴一滴糖漿到冷水里,可以成球狀就可以把薑片撈出熄火~ 2016/12/29 發表 4,452 瀏覽
![[大同電鍋] 老薑糖燉藕片](https://imageproxy.icook.network/resize?height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F125363%2Fbeb27b6e13e66c4c.jpg&width=200)
討論