麻油薑薯泥千層麵【福壽純芝麻油玩料理】


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冬雨特別寒冷,擔心騎摩托車上下班的先生會受寒,這時候吃麻油製作的料理最溫暖了。以福壽純芝麻油下去炒薑泥,麻油與薑的香氣驅走寒意,特別做成先生愛吃的千層麵,這道創意的麻油薑薯泥千層派就誕生了!先生開心地把這道菜吃得一乾二淨,身子溫暖起來,連手腳都暖呼呼,冬日能用麻油做菜真是太好了,希望家人們都健康平安。

份量
2 人份
時間
60 分鐘
食材
調味料
適量
2顆
適量
一匙
適量
  • 食材大集合。

    食材大集合。

  • 把薑磨成泥,和福壽純芝麻油為帶來溫暖的主要食材

    把薑磨成泥,和福壽純芝麻油為帶來溫暖的主要食材

  • 加入約兩大匙的福壽純芝麻油。

    加入約兩大匙的福壽純芝麻油。

  • 加入薑泥一起炒香,麻油香與薑泥的味道令人好舒服。

    加入薑泥一起炒香,麻油香與薑泥的味道令人好舒服。

  • 加入豬絞肉。

    加入豬絞肉。

  • 在豬絞肉拌炒到變色的時候,加入紅醬與碎大蒜和羅勒葉與胡椒粉一起拌炒。

    在豬絞肉拌炒到變色的時候,加入紅醬與碎大蒜和羅勒葉與胡椒粉一起拌炒。

  • 炒均勻後完成麻油薑肉餡。

    炒均勻後完成麻油薑肉餡。

  • 將馬鈴薯洗乾淨後切成小塊。

    將馬鈴薯洗乾淨後切成小塊。

  • 將塊狀馬鈴薯放入電鍋中蒸熟。

    將塊狀馬鈴薯放入電鍋中蒸熟。

  • 將馬鈴薯搗成薯泥,因為肉餡很有麻油香氣了,所以薯泥就保持原味。

    將馬鈴薯搗成薯泥,因為肉餡很有麻油香氣了,所以薯泥就保持原味。

  • 煮沸一鍋水,加入一匙鹽後煮千層麵約8分鐘。這時候可以預熱烤箱。

    煮沸一鍋水,加入一匙鹽後煮千層麵約8分鐘。這時候可以預熱烤箱。

  • 將煮好的千層麵一張鋪在最底部,上面放一層肉餡再灑上起司粉。

    將煮好的千層麵一張鋪在最底部,上面放一層肉餡再灑上起司粉。

  • 上頭再鋪一張千層麵皮,鋪上一層薯泥並灑上起司粉。

    上頭再鋪一張千層麵皮,鋪上一層薯泥並灑上起司粉。

  • 最上層再覆上一張麵皮,鋪滿條狀起司。

    最上層再覆上一張麵皮,鋪滿條狀起司。

  • 將千層麵放入預熱好的烤箱中,以上下火170度烤約15分鐘即完成,香噴噴出爐囉!

    將千層麵放入預熱好的烤箱中,以上下火170度烤約15分鐘即完成,香噴噴出爐囉!

小撇步

☆喜歡麻油與薑的味道,不妨自己做麻油薑調味醬放入罐中保存,之後做菜用很方便。
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