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涵小豬的信手拈來
12 食譜 21 粉絲

蔥抓餅加蛋(麵團變變變 趴萬)

蔥抓餅加蛋(麵團變變變 趴萬)

描述

白白的麵團變出美味可口的好滋味

131 說讚

份量

8 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 先將麵粉用適量的熱水簡單的混合一下,在慢慢的加入冷水加以揉合,達到3光(手光、鍋子光、麵團光)接著靜置30分鐘

    先將麵粉用適量的熱水簡單的混合一下,在慢慢的加入冷水加以揉合,達到3光(手光、鍋子光、麵團光)接著靜置30分鐘

  • 分切成8等分後取一些油在手上並且將小麵團們ㄧㄧ整理好後在靜置10分鐘

    分切成8等分後取一些油在手上並且將小麵團們ㄧㄧ整理好後在靜置10分鐘

  • 將分好的小麵團ㄧㄧ桿平後加上蔥花後捲起整形抹油待用

    將分好的小麵團ㄧㄧ桿平後加上花後捲起整形抹油待用

  • 起油鍋下鍋煎至金黃就完成了

小撇步

千萬記得ㄧ定要少量熱水後用冷開水作為主要和麵的水,否則麵團燙過頭就沒有千層感了

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