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44 食譜 177 粉絲

中西合璧~蔥蔥包

中西合璧~蔥蔥包

描述

為什麼是中西合璧呢?因為是青蔥和洋蔥的結合!烤出來超香又吃得的到洋蔥絲~
食譜改寫自http://www.homecookingadventure.com
我的部落格:http://yeastchen.blogspot.tw

29 說讚

份量

8 人份

時間

120 分鐘

食材

焦糖洋蔥
麵團
裝飾

步驟

  • 焦糖洋蔥
1.洋蔥切細絲,盡量粗細一致不然炒時會熟的不均勻
2.熱鍋中放入橄欖油和洋蔥,拌炒至洋蔥軟
3.加入蔥白一起炒至焦糖色(大概要15分鐘)

    焦糖洋蔥 1.洋蔥切細絲,盡量粗細一致不然炒時會熟的不均勻 2.熱鍋中放入橄欖油和洋蔥,拌炒至洋蔥軟 3.加入白一起炒至焦糖色(大概要15分鐘)

  • 麵團 1.將除了50g水以外的材料拌勻, 2.分三次將50g水揉入麵團(一開始會一團糟但是耐心地揉,麵團就會慢慢把水吸進去) 3.如果想讓麵包更Q彈,可以甩打至麵糰能撐出薄膜

  • 4.把麵團放到抹油的大碗中,蓋上濕布在溫暖的地方(微溫的電鍋、放一杯熱水的微波爐)發酵至兩倍大(約1~1.5小時) 5.在麵團跟砧板撒少許麵粉,倒出麵團,輕壓把氣泡擠出,壓平再捲起來變橢圓形 6.放在麵包模中,發酵半小時

  • 7.在表面刷上橄欖油,撒上海鹽、蔥花
8.200℃烤25分鐘至金黃

    7.在表面刷上橄欖油,撒上海鹽、花 8.200℃烤25分鐘至金黃

小撇步

我的部落格:http://yeastchen.blogspot.tw

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Ig內有食譜跟影片歐歐歐 提問也在那邊我才看得到 instagram:23n.baking

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