英式司康Scone。巧克力口味


收藏 94 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者
份量
10 人份
時間
30 分鐘
食材
司康
中筋麵粉
500g
白砂糖
80g
冰奶油
80g
泡打粉
5茶匙
牛奶
250g
1茶匙
雞蛋
2個
巧克力醬
牛奶巧克力
50g
無鹽奶油
10g
牛奶
5g
  • 1
    從冰箱取出冰過的麵粉,將500g中筋麵粉過篩,與80g白砂糖、5茶匙泡打粉、一茶匙鹽,用打蛋器將它們均勻混合。
  • 2
    將冰奶油切成小塊,放入麵粉中用切刀均勻切碎混合。
  • 3
    放入2個雞蛋與250g的牛奶,繼續用切刀一邊切一邊將麵粉聚合成麵糰,避免搓揉麵糰。
  • 4
    在桌上灑上些麵粉,將麵糰放到桌面上,壓平整然後對半切,將兩塊麵糰疊在一起,重複做這樣的動作五六次,麵糰出現層層形狀。
  • 5
    將麵團揉成圓形,然後擀成2.5公分高度。
  • 6
    用刀將麵團切成12塊。
  • 7
    烤箱先預熱220度。
  • 8
    在烤盤上放上烤紙,將司康排列在烤盤上。
  • 9
    將牛奶刷在司康表面。
  • 10
    放入220度烤箱中烤15分鐘即完成。
  • 11
    將巧克力與奶油、牛奶隔水加熱,融化成巧克力醬。
  • 12
    將巧克力醬裝飾在司康表面,待巧克力放涼凝固即完成。
2016/12/28 發表 2,407 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣