英式司康Scone。巧克力口味

57 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

食材 (10 人份 30 分鐘

司康
中筋麵粉 500g
白砂糖 80g
冰奶油 80g
泡打粉 5茶匙
牛奶 250g
1茶匙
雞蛋 2個
巧克力醬
牛奶巧克力 50g
無鹽奶油 10g
牛奶 5g
  • 1 從冰箱取出冰過的麵粉,將500g中筋麵粉過篩,與80g白砂糖、5茶匙泡打粉、一茶匙鹽,用打蛋器將它們均勻混合。
  • 2 將冰奶油切成小塊,放入麵粉中用切刀均勻切碎混合。
  • 3 放入2個雞蛋與250g的牛奶,繼續用切刀一邊切一邊將麵粉聚合成麵糰,避免搓揉麵糰。
  • 4 在桌上灑上些麵粉,將麵糰放到桌面上,壓平整然後對半切,將兩塊麵糰疊在一起,重複做這樣的動作五六次,麵糰出現層層形狀。
  • 5 將麵團揉成圓形,然後擀成2.5公分高度。
  • 6 用刀將麵團切成12塊。
  • 7 烤箱先預熱220度。
  • 8 在烤盤上放上烤紙,將司康排列在烤盤上。
  • 9 將牛奶刷在司康表面。
  • 10 放入220度烤箱中烤15分鐘即完成。
  • 11 將巧克力與奶油、牛奶隔水加熱,融化成巧克力醬。
  • 12 將巧克力醬裝飾在司康表面,待巧克力放涼凝固即完成。
贊助
2016/12/28 發表 1,391 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣