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蕃茄炸醬炒泡麵

Name: 蕃茄炸醬炒泡麵 by 不專業小當家
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 料理番茄 1顆; 蛋 1顆; 洋蔥 1/3; 維力炸醬麵 2大匙; 王子麵 2包; 黑胡椒 適量; 蒜頭 1-2顆; 鹽 適量

描述

宵夜時間，最速炒泡麵登場！
鮮甜的蕃茄味搭配著中式維力炸醬麵的氣息，而些許的蒜香與黑胡椒更讓味道帶往另一個層次！不易失敗的簡單好料理，你一定要做看看！

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份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

料理番茄

1顆
蛋

1顆
洋蔥

1/3
維力炸醬麵

2大匙
王子麵

2包
黑胡椒

適量
蒜頭

1-2顆
鹽

適量

步驟

先將蛋煎起備用，可煎至半熟，保留蛋黃的部分。
將蕃茄與洋蔥一起下鍋（洋蔥跟番茄可切小塊）炒至洋蔥呈現半透明時，即可加入維力炸醬麵與蒜片一起翻炒。
加水烹煮，讓番茄軟化，此時可先嚐嚐醬汁是否夠味，若不夠可再加些許鹽巴（但維力炸醬麵已經蠻鹹了，所以鹽巴請適量）
若水滾與番茄也有一定程度的軟化時，再加入王子麵讓湯汁煮熟泡麵，也讓王子麵能吸收湯汁，煮至湯汁收乾即可上菜！
最後將先前煎熟的蛋放入，待要吃的時候撒上一些黑胡椒，並且將半熟蛋與麵體一起攪拌，風味一絕！

小撇步

1. 若味道不足時，可再加維力炸醬麵。
2. 用湯汁煮泡麵的時候，需注意不可過久，若一面以煮軟及翻面煮，帶麵體整體軟化後撥開與醬汁拌炒即可上菜。

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2017/01/11 發表

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