麻香辣味脆蘿蔔👍👍👍

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食材

蘿蔔(已去皮) 3500g
鹽巴 3小匙
醬料
醬油 230g
白砂糖 230g
香油 20g
辣豆瓣醬 130g
  • 1蘿蔔洗淨去皮
  • 2切厚片,放鹽巴醃漬,靜置一段時間,出水倒掉不要。
  • 3取一個乾淨的洗衣袋,將蘿蔔片裝入,用石頭或重物壓住,讓蘿蔔剩餘的水份在壓乾。(大約1.5~2天的時間)
  • 4等待時間先煮醬料,將全部材料放入小鍋內,用小火煮沸,放至全涼備用。
  • 5煮好的醬料(一定要放涼喔!)
  • 6第二天蘿蔔壓乾水份後取出,將醬料倒入攪拌均勻,之後會出水是正常的。
  • 7超唰嘴的涼拌小菜,很下飯喔! 快動手試試看吧!簡單又好吃。
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2016/12/26 發表 2,200 瀏覽

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