麻油蒜苗鮮魚[福壽純芝麻油玩料理]
麻油蒜苗鮮魚[福壽純芝麻油玩料理]
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先將芝麻油爆香薑片來煎魚
讓魚肉充滿麻油香氣
再加入米酒來煨煮入味
起鍋前放入蒜苗來增添口感的豐富性
簡易的烹調 營養又下飯的麻油鮮魚
美味上桌
sandra宅在家的幸福料理
https://www.facebook.com/sandra01238
時間
30
分鐘
食材
鮸魚
1片
蒜苗
1根
薑片
10片
調味
福壽芝麻油
2大湯匙
米酒
3大湯匙
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1魚片洗淨後兩面都抹上鹽巴約醃製15分鐘 蒜白部份先對切在切斜片狀 蒜綠部份切小段 -
2鍋內加入芝麻油及薑片 用中小火爆香薑片
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3放入魚片用中小火慢煎
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4魚片兩面都煎至金黃色 加入米酒及少許的水約煨煮3分鐘入味
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5放入備好的蒜苗均勻的吸取湯汁煮軟 即可關火
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6盛盤美味上桌
小撇步
建議挑選肉質軟的魚肉來烹調
抹在魚肉上的鹽 可多些 就不需再調味
米酒的用量可依各人的飲食習慣調整
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