【純素食譜】不用蛋也能做香濃歐姆蛋

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想吃歐姆蛋又怕攝取過多膽固醇?別擔心!用健康滿滿的鷹嘴豆粉也做得出美式餐廳必點的歐姆蛋噢~~~快來試試吧!

食材 (1 人份

鷹嘴豆粉 3/4 杯
植物奶(豆漿) 3/4 杯
蘋果醋 2 湯匙
小蘇打 1/4 匙
營養酵母 2 湯匙
薑黃 1/4 茶匙
黑鹽 1/3 茶匙
蔬菜 依喜好
  • 1 將所有食材(除蔬菜)放入食物調理機混合或手工混合(如手工混合,鷹嘴豆粉需先過篩)。混合均勻之後再倒入植物奶、醋,攪拌到沒有粉塊為止。
  • 2 使用小火在不沾鍋上煎到旦餅下方變固體。用鍋剷將蛋餅翻面,蓋上鍋蓋再小火悶 3 分鐘左右。
  • 3 將蔬菜夾入旦餅中,暖暖的享用 <3
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2016/12/24 發表 5,739 瀏覽

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