【純素食譜】不用蛋也能做香濃歐姆蛋
想吃歐姆蛋又怕攝取過多膽固醇？別擔心！用健康滿滿的鷹嘴豆粉也做得出美式餐廳必點的歐姆蛋噢~~~快來試試吧!
食材
鷹嘴豆粉
3/4 杯
植物奶（豆漿）
3/4 杯
蘋果醋
2 湯匙
小蘇打
1/4 匙
營養酵母
2 湯匙
薑黃
1/4 茶匙
黑鹽
1/3 茶匙
蔬菜
依喜好
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1 將所有食材（除蔬菜）放入食物調理機混合或手工混合（如手工混合，鷹嘴豆粉需先過篩）。混合均勻之後再倒入植物奶、醋，攪拌到沒有粉塊為止。
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2 使用小火在不沾鍋上煎到旦餅下方變固體。用鍋剷將蛋餅翻面，蓋上鍋蓋再小火悶 3 分鐘左右。
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3 將蔬菜夾入旦餅中，暖暖的享用 <3
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