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上海排骨菜飯


失憶人妻
8 食譜 5 粉絲
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份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
菜飯
2棵
2人份
煮飯水的份量
數滴
豬扒
2小粒
3小粒
數滴
調味料
2TBSP
1TBSP
1tsp
1TBSP
  • 1
    小棠菜洗淨,切粒
  • 2
    煮米:直接用清雞湯煮米,多少杯米就用多少杯雞湯。(如果想慳家一點,可以用清水,一會先倒入煎豬扒的油)---之後將小棠菜放入飯煲一起煮
  • 3
    豬扒洗凈, 用醃料醃好待用
  • 4
    蒜頭,乾蔥頭去皮切碎
  • 5
    中火在鑊中下油,油滾後放入豬扒,半煎炸到表面轉了金黃色就上碟待用 (如果你是沒有用雞湯煮飯的,現在就可以倒一點點煎過豬扒的油到飯煲中)
  • 6
    在同一隻鑊中再燒熱油,將蒜頭和乾蔥頭碎炒香,將豬扒放回鑊中,炒炒炒炒。加魚露(真的只是數滴!不能多!會變苦的)炒炒炒炒,然後上菜!
  • 7
    菜飯煲好後加入麻油,拌勻就可以了
2016/12/23 發表 3,651 瀏覽
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