上海排骨菜飯

失憶人妻
8 食譜 10 粉絲
份量
2 人份
時間
45 分鐘

食材

菜飯
2棵
2人份
煮飯水的份量
數滴
豬扒
2小粒
3小粒
數滴
調味料
2TBSP
1TBSP
1tsp
1TBSP
  • 小棠菜洗淨,切粒

  • 煮米:直接用清雞湯煮米,多少杯米就用多少杯雞湯。(如果想慳家一點,可以用清水,一會先倒入煎豬扒的油)---之後將小棠菜放入飯煲一起煮

  • 豬扒洗凈, 用醃料醃好待用

  • 蒜頭,乾蔥頭去皮切碎

  • 中火在鑊中下油,油滾後放入豬扒,半煎炸到表面轉了金黃色就上碟待用 (如果你是沒有用雞湯煮飯的,現在就可以倒一點點煎過豬扒的油到飯煲中)

  • 在同一隻鑊中再燒熱油,將蒜頭和乾蔥頭碎炒香,將豬扒放回鑊中,炒炒炒炒。加魚露(真的只是數滴!不能多!會變苦的)炒炒炒炒,然後上菜!

  • 菜飯煲好後加入麻油,拌勻就可以了

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