醬燒豆干~銅板美食NO1
描述
老公很愛吃臭豆腐油豆腐涼拌豆腐還有紅燒豆腐青菜豆腐湯…..。
所以也常在黃昏市場花三四個銅板，買一大包五香豆干回家炒，炒一大盤，香香辣辣很下飯，幫女兒帶便當也可以撐個兩三天喔！動手試試。
份量
4
人份
步驟
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豬肉絲半盒一盒都可以，一匙醬油一匙開水拌一拌靜置入味，入鍋前拌點太白粉較滑嫩，(忘記也沒關係)。
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煮一鍋水，煮水的時候，先來切豆干，先對半剖再切片，切好之後水滾了沒？ 水滾將豆干丟入汆燙按下計時器3分鐘，然後將蒜頭辣椒切末。
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豆干汆燙，口感較細緻滑口，而且市場買豆干大家捏來捏去，汆燙可殺菌。
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豆干微焦，加入醬油2匙、蠔油2匙拌炒，不必加水啦！開小火拌炒，肉絲和豆干都會出點水，這時候可以試味道，拌炒到收汁入味就OK。
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盛盤上菜囉！好大一盤，哈哈哈哈，銅板美食NO1，當之無愧。
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看到"福壽芝麻油"有活動，是新產品嗎？！很好奇，也買一罐來試試，還不錯，很香，如果家裡芝麻油剛好用完，應該可以參考....。
小撇步
冰箱一直都有一罐豆豉，心血來潮加上一小匙拌炒，風味立馬升級，口感更有層次…。
你家冰箱沒豆豉？！呵呵，當然沒關係，現在是自由民主的社會，不加，照樣很好吃。
