醬燒蔥段豆干肉絲

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最近一連好幾個颱風來攪局,害得做家庭主婦的我,買個蔥都要考量一下,以前做很多料理都或加個蔥花或蔥段來搭配,現在卻是捨不得~偶而還是要來個"奢侈"的享受吧!

食材

五花肉絲 30元
豆乾 6塊
青蔥 5株
紅蘿蔔 1小段
蒜頭 2顆
松露缸底醬油 2大匙
蠔油膏 1大匙
砂糖 適量
胡椒粉 適量
  • 1 將食材準備齊全,切絲切段切片,蒜頭拍碎~
  • 2 用一匙由熱鍋,蒜末爆香,肉絲下鍋熱炒
  • 3 接著將紅蘿蔔與蔥段下鍋熱炒
  • 4 然後豆乾下鍋,均勻拌炒
  • 5 起鍋前調味,放入醬油、醬油膏、砂糖及胡椒粉均勻拌炒幾下即可~
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小撇步

對於廚房新手,最煩惱困惑的就是哪樣食材該先下鍋~只要記住基本流程~爆香-->熱炒(依食材容易熟度分類依序下鍋)-->調味,就能輕鬆完成囉!

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2012/09/19 發表 9,380 瀏覽

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