醬燒蔥段豆干肉絲
醬燒蔥段豆干肉絲
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最近一連好幾個颱風來攪局，害得做家庭主婦的我，買個蔥都要考量一下，以前做很多料理都或加個蔥花或蔥段來搭配，現在卻是捨不得~偶而還是要來個"奢侈"的享受吧!
食材
五花肉絲
30元
豆乾
6塊
青蔥
5株
紅蘿蔔
1小段
蒜頭
2顆
松露缸底醬油
2大匙
蠔油膏
1大匙
砂糖
適量
胡椒粉
適量
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1將食材準備齊全，切絲切段切片，蒜頭拍碎~ -
2用一匙由熱鍋，蒜末爆香，肉絲下鍋熱炒
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3接著將紅蘿蔔與蔥段下鍋熱炒
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4然後豆乾下鍋，均勻拌炒
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5起鍋前調味，放入醬油、醬油膏、砂糖及胡椒粉均勻拌炒幾下即可~
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小撇步
對於廚房新手，最煩惱困惑的就是哪樣食材該先下鍋~只要記住基本流程~爆香-->熱炒(依食材容易熟度分類依序下鍋)-->調味，就能輕鬆完成囉!
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