日式炒烏龍+蒸蛋

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用自己喜歡的蔬菜&肉類
做ㄧ道自己風格的日式炒烏龍吧!
最適合下班後的快速料理🍜

份量1人份 烹調時間10分鐘

食材

烏龍麵 ㄧ包
青江菜 兩根
洋蔥 半顆
高麗菜 5/1顆
柴魚片 少量
雞蛋 ㄧ顆
辣椒粉 少許
牛肉片 10片
大蒜 少許
少許
柴魚醬油 少許
  • 1熱鍋後,加入蒜末、薑末爆香!
  • 2加入用 醬油、地瓜粉、沙拉油(依照順序) 抓醃製過的牛肉片 炒至看不到肉色
  • 3加入青江菜、高麗菜炒熟
  • 4再加入烏龍麵炒兩下
  • 5加入少許柴魚醬油及熱水 蓋鍋蓋把材料煮熟、麵悶軟
  • 6加少許鹽調味後起鍋 在麵上曬上少許辣椒粉 再撒上少許柴魚片 (柴魚片會像章魚小丸子ㄧ樣跳舞喔)
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小撇步

雞蛋打散
用漏網過濾
加入少許鹽、胡椒粉調味
再加入蛋液ㄧ倍的水
撈出浮在蛋上的泡沫
隔水加熱7分鐘(鍋蓋留條縫,不要全蓋緊)

2016/12/22 發表 3,538 瀏覽

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