日式炒烏龍+蒸蛋
用自己喜歡的蔬菜&肉類
做ㄧ道自己風格的日式炒烏龍吧！
最適合下班後的快速料理🍜
食材
烏龍麵
ㄧ包
青江菜
兩根
洋蔥
半顆
高麗菜
5/1顆
柴魚片
少量
雞蛋
ㄧ顆
辣椒粉
少許
牛肉片
10片
大蒜
少許
薑
少許
柴魚醬油
少許
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1 熱鍋後，加入蒜末、薑末爆香！
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2 加入用 醬油、地瓜粉、沙拉油（依照順序） 抓醃製過的牛肉片 炒至看不到肉色
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3 加入青江菜、高麗菜炒熟
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4 再加入烏龍麵炒兩下
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5 加入少許柴魚醬油及熱水 蓋鍋蓋把材料煮熟、麵悶軟
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6 加少許鹽調味後起鍋 在麵上曬上少許辣椒粉 再撒上少許柴魚片 （柴魚片會像章魚小丸子ㄧ樣跳舞喔）
小撇步
雞蛋打散
用漏網過濾
加入少許鹽、胡椒粉調味
再加入蛋液ㄧ倍的水
撈出浮在蛋上的泡沫
隔水加熱7分鐘（鍋蓋留條縫，不要全蓋緊）
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