十分鐘早餐─葱油拌麵線

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洋葱有降血脂的好處,也是家中常備蔬菜首選,將洋葱末用豬油爆香,和燙好的麵線一起拌勻,就是一道簡單又美味的早餐,滿口的豬油葱香,麵線變滑順可口嘍~

食材 (4 人份 10 分鐘

麵線 1包
豬油 1勺
洋葱 1/2顆
鹽巴 少量
  • 1 洋葱去老皮,切去頭尾,取二分之一顆,先在洋葱上切出數道直刀,再切數刀橫刀,最後直接切成末備用。 切成末容易煮熟,也容易釋出香氣。
  • 2 加平底鍋,放入豬油,讓它融化。
  • 3 放入洋葱末拌炒到軟,顏色會變金黃色。
  • 4 煮一鍋水,水沸騰後將麵線拆散放入煮,記得不要一整束直接下,容易在煮的時候麵線巴在一起,最後煮出來的麵線糊糊的,當水再次沸騰時,下半碗的水,第二次沸騰就可以撈出來了。
  • 5 麵線煮好後,撈出瀝乾水份。
  • 6 加入炒好的豬油洋葱末和鹽巴(如果你買到的麵線是很鹹的那種,就不要再加鹽巴了)將所有食材拌勻。
  • 7 拌好後的麵線看來雖然顏色很淡,嘗來卻香氣十足。
  • 8 美味早餐上桌嘍~
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2016/12/22 發表 2,090 瀏覽

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