十分鐘早餐─葱油拌麵線
描述
洋葱有降血脂的好處，也是家中常備蔬菜首選，將洋葱末用豬油爆香，和燙好的麵線一起拌勻，就是一道簡單又美味的早餐，滿口的豬油葱香，麵線變滑順可口嘍～
份量
4
人份
時間
10
分鐘
步驟
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洋葱去老皮，切去頭尾，取二分之一顆，先在洋葱上切出數道直刀，再切數刀橫刀，最後直接切成末備用。 切成末容易煮熟，也容易釋出香氣。
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加平底鍋，放入豬油，讓它融化。
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放入洋葱末拌炒到軟，顏色會變金黃色。
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煮一鍋水，水沸騰後將麵線拆散放入煮，記得不要一整束直接下，容易在煮的時候麵線巴在一起，最後煮出來的麵線糊糊的，當水再次沸騰時，下半碗的水，第二次沸騰就可以撈出來了。
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麵線煮好後，撈出瀝乾水份。
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加入炒好的豬油洋葱末和鹽巴（如果你買到的麵線是很鹹的那種，就不要再加鹽巴了）將所有食材拌勻。
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拌好後的麵線看來雖然顏色很淡，嘗來卻香氣十足。
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美味早餐上桌嘍～
小撇步
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