燜燒鍋白玉牛肉清湯【福壽純芝麻油玩料理】
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用白蘿蔔來燉煮牛肋條是最美味的湯汁，使用福壽純芝麻油來封煎牛肉，可以讓牛肋條煮起來更對味，也可以讓寒性的白蘿蔔有了溫補的解套。用燜燒鍋來煮，更是簡單又方便，只要花二十鐘的時間，就能美味上桌。
份量
5
人份
時間
20
分鐘
食材
白蘿蔔
1條
牛肋條
300g
薑
1小塊
福壽純芝麻油
適量
鹽巴
1小匙
青葱
1根
水
1鍋
-
1煮水，放入薑絲一起煮到滾。 -
2白蘿蔔洗乾淨，削去外皮，切去頭尾，切二口吃的大小，放到鍋子裡煮。
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3取一個鍋子，倒入福壽純芝麻油，我們要來煎牛肋條了。
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4將牛肋條沖洗一下，切塊，放到鍋子裡煎到表面金黃，這樣才能將鮮味鎖在肉裡面。
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5將煎好的牛肋條倒進湯鍋裡煮。
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6等湯煮滾後，轉中火繼續煮10分鐘，再蓋上蓋子移入燜燒鍋內進行燜煮動作。
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7待燜燒鍋燜煮20分鐘就可以打開鍋蓋，加入鹽巴調味。
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8上桌前灑上少許的葱花，味道更香。
小撇步
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