燜燒鍋白玉牛肉清湯【福壽純芝麻油玩料理】


彧語千千
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用白蘿蔔來燉煮牛肋條是最美味的湯汁,使用福壽純芝麻油來封煎牛肉,可以讓牛肋條煮起來更對味,也可以讓寒性的白蘿蔔有了溫補的解套。用燜燒鍋來煮,更是簡單又方便,只要花二十鐘的時間,就能美味上桌。

份量
5 人份
時間
20 分鐘
食材
1條
300g
1小塊
1小匙
1根
1鍋
  • 1
    煮水,放入薑絲一起煮到滾。
  • 2
    白蘿蔔洗乾淨,削去外皮,切去頭尾,切二口吃的大小,放到鍋子裡煮。
  • 3
    取一個鍋子,倒入福壽純芝麻油,我們要來煎牛肋條了。
  • 4
    將牛肋條沖洗一下,切塊,放到鍋子裡煎到表面金黃,這樣才能將鮮味鎖在肉裡面。
  • 5
    將煎好的牛肋條倒進湯鍋裡煮。
  • 6
    等湯煮滾後,轉中火繼續煮10分鐘,再蓋上蓋子移入燜燒鍋內進行燜煮動作。
  • 7
    待燜燒鍋燜煮20分鐘就可以打開鍋蓋,加入鹽巴調味。
  • 8
    上桌前灑上少許的葱花,味道更香。
小撇步

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2016/12/22 發表 2,451 瀏覽
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