冬日進補最佳選擇-燒酒雞

莎莉
23 食譜 28 粉絲

描述

明天是冬至耶!想好吃什麼進補了嗎??
燒酒雞如何呢?
很適合冬天的時候圍爐
為了這個我還特別打電話給我阿嬤
請教他燒酒雞怎麼做~
就怕做的不道地

更多的食譜
https://www.facebook.com/sallylovecook/

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

半隻
一份
一罐
四片

步驟

  • 去中藥行包藥材跟他說煮燒酒雞的,他就會包給你了!超市也買的到中藥包

    去中藥行包藥材跟他說煮燒酒雞的,他就會包給你了!超市也買的到中藥包

  • 中藥先入鍋炒,火開最小炒到你聞到香氣為止

    中藥先入鍋炒,火開最小炒到你聞到香氣為止

  • 有些碎碎的中藥我包進袋子裡,喝湯的時候才不會喝到喳喳

    有些碎碎的中藥我包進袋子裡,喝湯的時候才不會喝到喳喳

  • 阿嬤說先煮中藥煮滾,後來再看阿基師的也是這樣做耶!阿嬤好厲害喔~

    阿嬤說先煮中藥煮滾,後來再看阿基師的也是這樣做耶!阿嬤好厲害喔~

  • 阿嬤說雞先滾水川燙一下,去血水,阿基師先煎後放米酒,選阿嬤的湯頭進補味很濃
阿基師的則是雞肉的甜味較多(兩樣都煮過)

    阿嬤說雞先滾水川燙一下,去血水,阿基師先煎後放米酒,選阿嬤的湯頭進補味很濃 阿基師的則是雞肉的甜味較多(兩樣都煮過)

  • 川燙好的雞肉放入中藥水裡面加酒

    川燙好的雞肉放入中藥水裡面加酒

  • 
煮滾之後蓋蓋子悶熟,就可以起鍋來吃囉!(不要煮太久喔!雞肉會老)

    煮滾之後蓋蓋子悶熟,就可以起鍋來吃囉!(不要煮太久喔!雞肉會老)

小撇步

最後起鍋前加點枸杞,增添顏色
覺得酒味不夠,可以以個人口味多加點米酒喔!

5,912 瀏覽

也可以試試看

有 1 個跟著做

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
莎莉
23 食譜 28 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

東坡肉 雞胸肉 紅豆湯 新餐肉 滷豬腳 蒜頭雞 羊肉爐 發糕 桂圓紅棗茶 砂鍋魚頭 紅燒肉 紅燒獅子頭 回鍋肉 蘿蔔糕 櫻花蝦 鴨賞 鱸魚 蝦子 石斑魚 新豬肉 水餃 泡菜鍋 部隊鍋 薑母鴨 植物肉 滴雞精 糖醋魚 鳳梨 香菇雞湯 鮭魚 梅干扣肉 壽喜燒 鹽水雞 麻油雞 糖醋排骨 米餅 潤餅 馬鈴薯燉肉 豬腳 刈包 紅燒牛肉 脆皮燒肉 梅子酒 牛排 燉牛肉 米糕 鳳梨蝦球 蒜頭雞湯 滷味 雪q餅