百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
MomoFish
39 食譜 337 粉絲

冬至吃湯圓 鮮肉大湯圓 自己包

冬至吃湯圓 鮮肉大湯圓 自己包

描述

吃湯圓時,奶奶都會在旁開心的笑著「又長一歲了」,
「你這樣很快就跟我一樣老了」多吃幾粒後,奶奶總是會這樣打趣,
再大一些,不喜歡小湯圓了,改愛鮮肉大湯圓;
偶而到了時節,還是會有想自己做湯圓的衝動,
真想念那個樸實的味道和新鮮的口感。

【因字數限制,詳文及影片請至連結】
/ YouTube動畫食譜 http://ppt.cc/Txtz9

286 說讚

份量

10 人份

時間

30 分鐘

食材

調味

步驟

  • 香菇去蒂切丁

    香菇去蒂切丁

  • 豆干片薄切丁

    豆干片薄切丁

  • 爆炒香菇、蒜

    爆炒香菇

  • 加入豆干一起拌炒

    加入豆干一起拌炒

  • 加入絞肉炒散

    加入絞肉炒散

  • 加入醬油、適量的鹽

    加入醬油、適量的鹽

  • 加入紅蔥頭、適量白胡椒,拌炒均勻

    加入紅蔥頭、適量白胡椒,拌炒均勻

  • 湯圓皮,搓條後再分割成小塊,接著搓圓

    湯圓皮,搓條後再分割成小塊,接著搓圓

  • 將搓圓的皮,捏成外薄內厚的圓片

    將搓圓的皮,捏成外薄內厚的圓片

  • 包餡,收口

    包餡,收口

  • 滾水下湯

    滾水下湯

  • 另取一鍋準備煮湯頭

    另取一鍋準備煮湯頭

  • 加入清水

    加入清水

  • 加入香菜、芹菜、白胡椒

    加入香菜芹菜、白胡椒

  • 食用時,碗中組合湯圓、高湯、茼蒿 完成

    食用時,碗中組合湯圓、高湯、茼蒿 完成

小撇步

這次湯圓皮婆婆是買現成的,市售湯圓皮調的真好,溼度佳,手感好,包的順,

豬肉婆婆請肉販絞了三次,但肉燥塊頭還是不小,今年是豪邁的海賊版湯圓,

明年想實驗,把絞肉丟進調理機用慢速攪打幾秒,

看看包出來的湯圓口感會如何(桂冠鮮肉湯圓?)~

1.3 萬 瀏覽
avatar
MomoFish 39 食譜 337 粉絲

吃東西.煮東西.玩小孩.我的小日子 / YouTube   https://goo.gl/0Dt5rK / Blog   https://goo.gl/Zry3ZU / FackBook  https://goo.gl/s0aEFK

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

蕃茄燉牛肉 粽子 打拋豬 排骨 義大利麵 杏鮑菇 高麗菜飯 娃娃菜 麻婆豆腐 三杯雞 金針菇 炒麵 馬鈴薯 地瓜 雞胸肉 白菜滷 玉米濃湯 家常菜 香菇雞湯 茄子 雞肉 雞湯 瓜仔肉 鮭魚 台式泡菜 雞蛋豆腐 菠菜 花椰菜 高麗菜 糖葫蘆 豆腐 湯麵 竹筍 南瓜 低脂高蛋白 炒飯 餅乾 小黃瓜 番茄炒蛋 櫛瓜 酸辣湯 涼拌小黃瓜 馬鈴薯燉肉 早餐 滷肉 蒸蛋 糖醋排骨 番茄 四季豆