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涼拌海哲皮

Name: 涼拌海哲皮 by 安的廚房手帳
Total time: 10 min
Ingredients: 海哲皮 500g; 小黃瓜 半條; [調味料] 鹽 少許; 蒜未 2大匙; [調味料] 糖 3匙; 辣椒 2條; [調味料] 白醋 3匙; [調味料] 香油 1匙

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時間

10 分鐘

食材

海哲皮

500g
小黃瓜

半條
蒜未

2大匙
辣椒

2條

調味料

鹽

少許
糖

3匙
白醋

3匙
香油

1匙

步驟

海哲皮切絲泡水半小時後瀝乾，用70~80℃熱水燙1分鐘邊緣略卷起撈起泡冰水備用。
小黃瓜切絲用少許鹽抓醃5分去澀。
將所有材料、調味料拌勻冰鎮至入味即可。

小撇步

海哲皮泡熱水可去腥及增加Q度口感較好，但不能過熱及燙太久，會變很難咬，看到邊緣微微卷起即可

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2016/12/20 發表

安的廚房手帳 70 食譜 1,732 粉絲

Hi~我是Ann，一個從職業婦女轉職為全職家庭主婦的平凡大嬸，希望能將自己廚房料理記事分享給也喜歡料理的人。廚娘最開心的事便是看家人將所有餐菜吃光光，看到餐桌上掃檯的那刻是我最幸福的事。希望我分享的每道料理也合大家的胃口。一起進廚房製造美味的食物吧！歡迎點下方聯結，訂閱我的Youtube頻道、粉絲專頁及IG~謝謝。安的廚房手帳連絡信箱 [email protected]

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