【Tomiz小食堂】草莓提拉米蘇塔
描述
耶誕節就要到來，應景的甜點莫屬巧克力和草莓的組合了！不如使用即食派皮快速又簡單的製作出美味的草莓提拉米蘇塔吧：）使用濃郁又帶點苦味的純可可粉，搭配上微甜的杏仁奶油餡。大人的口味可以再加上些許蘭姆酒或白蘭地增添淡淡的酒味唷！
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份量
時間
食材
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1個
步驟
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將所有材料秤好，烤箱預熱180度. 奶油放置室溫回軟
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製作咖啡糖漿：將卡魯瓦咖啡酒「以外」的食材全部放在小鍋中以最小火加熱，攪拌均勻至砂糖和即溶咖啡融化。熄火後靜置冷卻，加入卡魯瓦咖啡酒。
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製作杏仁奶油塔的內餡:將室溫軟化後的奶油放置盆中,加入砂糖後使用打蛋器打至發白.
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使用即食派皮，將完成的杏仁奶油餡均勻抹上，並放入預熱好的烤箱烘烤１５分鐘．
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烘烤完成後請稍微放涼，接著將剛剛完成的咖啡糖漿均勻地抹上烤好的塔表面
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將吉利丁片泡於冰水中軟化備用
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製作提拉米蘇：將蛋黃和砂糖均勻攪打至稍微泛白
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將卡魯瓦咖啡酒和軟化的吉利丁片稍微加熱至溫，均勻攪拌後倒入上一步驟的蛋黃中。
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將馬斯卡邦乳酪秤好並放進盆中攪打成乳霜狀,將完成後的蛋黃液分次加入並攪拌均勻
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將鮮奶油打成挺立狀態後拌入馬斯卡邦乳酪中.放進圓形花嘴的擠花袋中放置冰箱備用
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冷卻後的塔抹上咖啡糖漿後,將提拉米蘇醬放上並擠成如同堆疊的小山狀,完成後放置冷藏15分鐘
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將表面均勻撒上純可可粉, 接著把新鮮草莓切片並排列於周圍,最後插上耶誕裝飾即完成囉！
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可再加上巧克力裝飾牌或撒上開心果碎，讓口感＆視覺更佳繽紛！
小撇步
純可可粉：https://goo.gl/TfPi83
微粒子精緻細砂:https://goo.gl/YiKoxP
吉利丁片：https://goo.gl/GndhZz
純杏仁粉：https://goo.gl/OZo6eH
開心果碎：https://goo.gl/mCDTwI
覆盆子碎粒：https://goo.gl/2Lu3EG
