【高校生便當手扎】韓式拌飯

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看著韓劇裡香噴噴的拌飯是不是很好吃!其實自己在家裡也可以吃到好吃的韓式拌飯!
每當想到那白飯佐上香辣的泡菜及辣醬,再搭配幾樣簡單的涼拌菜和炒肉片,就讓人無法自拔~ 是不是已經迫不及待要嚐嚐這道料理了就我們動手試試吧~

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

紅蘿蔔絲 2人份
豆芽或黃豆芽 2人份
菠菜或青江菜 2人份
香菇絲 2人份
牛肉或豬肉片 2人份
2顆
泡菜 少許
調味料
韓式醃肉醬(自行依肉量增減) 2.5匙
麻油 少許
少許
白芝麻 少許
韓式辣醬 少許
  • 1 紅蘿蔔及香菇,洗淨切絲,汆燙後加入麻油、鹽、白芝麻。
  • 2 豆芽或黃豆芽,洗淨,汆燙後加入麻油、鹽。
  • 3 菠菜或青江菜,洗淨、切段,起油鍋炒熟、加適量鹽調味
  • 4 牛肉或豬肉片先以韓式醃肉醬醃漬約30分或是直接淋醬拌炒,起油鍋將肉片炒熟並撒上適量白芝麻即可。(炒肉片的肉汁記得留著順便淋到飯上)
  • 5 蛋,可依個人喜好可用生雞蛋或煎成一面熟的太陽蛋或是荷包蛋均可。
  • 6 以上備料完成後即可盛上熱飯陸續將事前準備好的紅蘿蔔絲、豆芽、菠菜、肉片舖在白飯上,中間再加上已煎好的蛋。
  • 7 再加上不可或缺的泡菜及韓式辣醬(少了以上二味就不叫韓式拌飯),最後與碗內所有食材拌勻後即可香噴噴開動了~(因為便當需要經過蒸的程序,所以建議泡菜及辣醬就另外裝,食用時再加上)
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小撇步

※醃肉時除可買現成醃肉醬外自己也可利用醬油、洋蔥、大蒜、果汁、自製醃肉醬醃漬。
※除了上面的食材外也可以加入海帶芽或其他自己喜愛的蔬菜。

2016/12/19 發表 2,125 瀏覽

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