日式馬鈴薯燉杏鮑菇

Runa Li
6 食譜 6 粉絲

雖然有點花時間,但卻非常簡單又便宜的料理,沒有肉也可以在冬日享受暖暖的日式馬鈴薯燉肉美味。

份量
3 人份
時間
60 分鐘

食材

  • 準備材料,數量可依喜好略作增減。

    準備材料,數量可依喜好略作增減。

  • 馬鈴薯切塊泡水,記得切大塊點才不容易煮散。紅蘿蔔杏鮑菇滾刀切一口大小,洋蔥順著紋路切片或切絲都可以(我喜歡有洋蔥的口感,所以切片),蒜頭切末

  • 取鍋倒入橄欖油,先放入約一半左右份量的洋蔥與全部蒜末中火拌炒至洋蔥呈透明焦黃狀,要是洋蔥切太大塊不好炒可以先悶一下讓洋蔥變軟。洋蔥炒好後再放入杏鮑菇拌炒,讓杏鮑菇出水

    取鍋倒入橄欖油,先放入約一半左右份量的洋蔥與全部蒜末中火拌炒至洋蔥呈透明焦黃狀,要是洋蔥切太大塊不好炒可以先悶一下讓洋蔥變軟。洋蔥炒好後再放入杏鮑菇拌炒,讓杏鮑菇出水

  • 倒入醬汁與豆腐外的所有食材,簡單攪拌一下,加水直到稍微蓋過食材(照片是尚未加水只加醬汁的狀態),整平表面後蓋上蓋子,待鍋緣冒出蒸氣後轉小火,悶15分鐘

    倒入醬汁與豆腐外的所有食材,簡單攪拌一下,加水直到稍微蓋過食材(照片是尚未加水只加醬汁的狀態),整平表面後蓋上蓋子,待鍋緣冒出蒸氣後轉小火,悶15分鐘

  • 悶15分鐘後開蓋輕輕翻一下食材,試吃並調整醬汁味道。覺得味道ok就可放入豆腐(如果想放的話),蓋上蓋子繼續小火悶煮10分鐘關火即可上菜!但我喜歡關火再用餘溫悶10分鐘,讓蔬菜口感更軟一點

小撇步

台灣的馬鈴薯品種大多很鬆軟,要切大一點燉煮比較不容易散開。如果更講究一點先用油煎過馬鈴薯表面會更好!

4,250 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
Runa Li
6 食譜 6 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

湯圓 滴雞精 回鍋肉 素食年菜 砂鍋魚頭 脆皮燒肉 滷豬腳 泡菜鍋 紅燒獅子頭 部隊鍋 米糕 桂圓紅棗茶 水餃 紅豆湯 紅燒牛肉 鳳梨蝦球 新餐肉 炸年糕 羊肉爐 麻油雞 烏魚子 年菜 壽喜燒 佛跳牆 豬腳 鱸魚 天使紅蝦 獅子頭 雞胸肉 牛排 燉牛肉 櫻花蝦 薑母鴨 東坡肉 植物肉 刈包 蝦子 糖醋魚 鮭魚 鴨賞 蒜頭雞湯 發糕 蘿蔔糕 雪q餅 梅干扣肉 紅燒肉 鹽水雞 糖醋排骨 新豬肉 石斑魚