紅豆抹茶湯圓吐司派〞(冬至湯圓創意吃法)


梁小蝶
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冬至將近,不免俗來個湯圓相關食譜!
不過單煮湯圓太單調,來個創意吃法吧~
原本打算用起酥皮烤個抹茶紅豆湯圓酥派,
但想到湯圓本身熱量就不低,所以用吐司作派皮
這個「紅豆抹茶湯圓吐司派」構想就這樣成形啦~

(4份,1份約95大卡)

食材
  • 1
    冷凍湯圓取出退冰;吐司去邊後切成4份備用
  • 2
    取1份小片吐司抹上一些紅豆餡,放上湯圓後,再抹上一些紅豆餡裝飾
  • 3
    在吐司跟湯圓表面噴些水,放入預熱好烤箱中,160度烤約10~15分鐘(我烤一半時有稍微壓扁一點點,感覺比較可愛~)
  • 4
    爆漿!
小撇步

1.湯圓低溫烘烤比較不易爆餡~烤後的湯圓皮會有些裂痕
2.網路上其他網友分享烤湯圓感想,有人會覺得太乾,個人是覺得還OK~若怕太乾可先水煮過
3.若發現冷凍湯圓表面乾裂,為避免爆餡,可先於裂縫噴些水再抹些糯米粉修補

2016/12/18 發表 4,202 瀏覽
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