手工葡式蛋塔（非現成塔皮）
描述
今天跟隊友一家人
一起做這道網路看很簡單的
手工葡式蛋塔，塔皮是手工的
當然如果要去買現成也可以，比較簡單
第一次Po ，大家也可以在家玩玩看
參考影片《噪咖》：https://www.facebook.com/EBCbuzz/videos/575362349337502/
份量
6
人份
時間
20
分鐘
步驟
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《塔皮》 起酥皮5片疊在一起捲起來，切成六小塊
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每一小塊用桿麵棍桿個幾次，就可捏形
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將捏形好的塔皮放入烤模
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《內餡》 雞蛋2顆和細砂糖一起拌勻
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加入牛奶
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將此蛋液和牛奶的混合物過篩
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加入鮮奶油
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再將此液體分別倒入入模的塔皮中，即可進烤箱烤焙220度烤20-25分鐘 附圖是用品茶小杯子代替烤模烘烤哦！
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出爐 這個才是用烤模烤的
小撇步
**如果手溫較高的朋友，不要桿太多次，要趁起酥皮還冰涼時就要捏形入模，不然會變小
**烤模可以至食品材料行買，沒有烤模也可以用小茶杯（品茶用的小杯子哦）
**使用陶瓷品茶小杯烤焙，因加熱速度不快，時間需要拉長
**內餡的份量不只可做6個，所以建議可以先把內餡倒完再做第二輪的內餡，不然會有內餡太多，塔皮太少的問題哦！
