ㄧ鍋到底義大利麵:懶人隨意吃版

2016/12/18 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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ㄧ鍋到底最大的好處就是洗鍋洗碗的數量都能減少到最少。最適合懶人又剛好家裡沒什麼食材的時候!

聲明:因為用的是家裡剩餘的食材創作,不保證適合每個人的口味唷!

食材 (1 人份 20 分鐘

洋蔥 1/4顆
蕃茄 1顆
大蒜 3瓣
蕃茄糊(可省略) 2-3大匙
培根 2-3條
橄欖油 2大匙
清水 300ml
義大利麵 100g
  • 1 準備好食材,洋蔥切片狀,大蒜用蒜泥器壓成蒜末,蕃茄切成小塊狀,左下角是蕃茄泥,就是市售的義大利麵紅醬,可選自己喜歡的口味,不加也沒關係,清水部分若有高湯可用高湯取代,風味會更佳。
  • 2 照片ㄧ次放不完,這張只是要示意還有義大利麵跟培根,義大利麵隨個人喜好,長麵/管麵/造型麵都可以,培根切小塊,ㄧ鍋到底重點就是麵與水的比例是1:3
  • 3 熱油後放入洋蔥,炒至有香氣與半透明狀
  • 4 加入蒜末拌炒約ㄧ分鐘
  • 5 加入培根,煎香,若覺鍋底有點焦可加入ㄧ點點水繼續拌炒
  • 6 倒入蕃茄與蕃茄糊,炒約1分鐘
  • 7 放入義大利麵與清水(或高湯),計時器設定煮麵時間(看自己買的麵,包裝上會註明),就可蓋鍋蓋用中小火繼續悶煮
  • 8 煮麵時注意水份是否足夠,基本上洋蔥和蕃茄會出水,但若感覺水不夠了,可再適度加入100ml水
  • 9 煮麵時間到後,加入胡椒與鹽巴調味,可加入羅勒葉末增加香味(不放也沒關係),拌炒ㄧ下確定麵已軟後就能起鍋
  • 10 裝盤後撒上起司粉就能開動囉!(不放起司粉也沒關係唷)
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