蜜甘過好年──甜酸蒸鮮餃【華師父水餃】

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蒸過的剝皮辣椒豬肉餃子,讓它的米麵皮更顯Q彈,淋上一點自家特製糖醋醬,甜甜的微酸味勾起遠方遊子的思鄉味:啊,在台北打拚的我們終於回到家來,吃到母親做得那一手好菜,滿口香甜醋酸,心底想起在外的辛苦日子,泛著微酸,母親一聲「吃餃子了」,這就是愛的味道。

食材

剝皮辣椒豬肉水餃 1包
香菜 1小顆
糖醋醬材料
嫩薑末 20公克
蒜末 15公克
甜辣醬 3大匙
黑醋 1大匙
砂糖 1小匙
1湯匙
香油 少許
  • 1 先將水餃放在蒸鍋上蒸熟。
  • 2 鍋底先放一湯匙油把嫩薑末、蒜頭碎末炒香。
  • 3 再加入甜辣醬、黑醋、糖及少許香油拌少一下即可。
  • 4 蒸好的水餃淋上糖醋醬,就可以上桌啦。
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2016/12/17 發表 513 瀏覽

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