充滿童趣的花漾馬鈴薯披薩-宴客料理
描述
月薪嬌妻第二集料理-"花漾馬鈴薯披薩"，煎的香香脆脆的馬鈴薯絲餅，配上起司、盛開的花朵，視覺鮮艷又充滿童趣的薯餅不但美味，拿來宴客或是給小朋友吃都是絕佳選擇！
滿分人妻 Coya's Holiday Lunch
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份量
時間
步驟
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四季豆斜切成段後川燙、小番茄切片、黃椒切小條狀、小熱狗切片備用；馬鈴薯洗淨削皮刨成細絲不用泡水，泡水會把澱粉洗掉不好凝固，切絲後放在廚房紙巾上稍為吸水。
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中小火熱鍋後下1大匙沙拉油，下馬鈴薯絲鋪成圓形，一邊用鍋鏟或湯匙按壓，讓馬鈴薯絲能密合成餅狀，煎到金黃後翻面(約6~10分鐘)。
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翻面時要小心不要散掉了，最好煎到金黃色、晃動鍋子可以整片滑動再翻。
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塗上番茄醬，擺上起司片蓋上鍋蓋悶到起司融化後，用小番茄、小熱狗、黃椒和四季豆擺成盛開的花朵樣貌，小心倒出來在盤子上就完成囉！
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此道菜出現在本人馬不停蹄的挑戰100天不重複的假日午餐Part 33: 月薪嬌妻-花漾馬鈴薯披薩、椒鹽蝦、奶油酒蒸海瓜子
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煎出來的大小約20公分。 馬鈴薯請挑選大顆(比較方便刨絲)、外皮粗糙的品種(不要選表皮光滑的品種)，馬鈴薯刨絲後千萬不要泡水，會把可以凝結成薯餅的澱粉成份給洗掉，煎的時候要有耐心、同時一邊按壓就可以成餅狀了，煎好後其實它就是馬鈴薯煎餅，這時已經相當好吃了，薄一點的吃起來脆，厚一點的吃起來像薯餅。
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小撇步
我使用的起司片是紅色的快樂牛，顏色比較深、味道也比較鹹，所以我就不加鹽巴了，然後這個起司片奶味不重又有鹹度，平時早餐做培根三明治夾著吃非常好吃唷。
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