入口即化雪球餅乾


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耶誕節將至,又是時候製作各種手工餅乾送給家人朋友。這個雪球餅乾Melting Moments, 當一口咬下去時,就像名字一樣溶化在口裡。在餅乾上灑上糖霜,就成一個個雪球,好可愛唷!
4種材料,做法超簡單,新手也可做到,派對小吃也必定大受歡迎,快試試喔!
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份量
6 人份
時間
30 分鐘
食材
無鹽奶油
125克
糖粉
40克
太白粉或玉米殿粉
110克
低筋麵粉
90克
  • 1
    先用打蛋器打發奶油及糖粉
  • 2
    然後篩入太白粉及低筋麵粉,拌勻,用手搓至成麵糰 (如麵團太濕潤,可多加點麵粉,太乾就加點水)。用保鮮膜包好,放入冰箱一小時
  • 3
    將麵糰分成小份,搓成球狀,放在鋪有烘焙紙的烤盤上
  • 4
    放入已預熱170度烤箱,烤約十分鐘至表面少少金黃色即成。放在涼架上待涼後,再灑上糖粉即成!
  • 5
小撇步

*一定要用低筋麵粉的
*這個食譜可做約25至30個雪球餅乾
*可將餅乾放入密封盒內,儲存一星期
*焗至少許金黃色便可,否則會燒焦

2016/12/16 發表 15.1 萬 瀏覽
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討論共 36 則

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請問這可保存多久

5 months ago
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沒有入口即化 吃起來很脆 像餅乾 什麼原因?

5 months ago
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請問烘烤時間長還沒變色是什麼原因?

6 months ago
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作者回應

可能是熱力不夠。但其實不會變色的,要試吃一下,基本上最多15分鐘便可,會變色就不是雪球囉

6 months ago
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請問烤完餅乾從圓球變扁(化掉)是正常的?

6 months ago
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作者回應

不正常的,做出來是圓球狀的

6 months ago
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請問烤完時,有用抹茶粉烤完,摸時手會黏粉是正常的嗎?

6 months ago
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作者回應

不會黏粉的,烤的時間不夠,要烤長一點時間

6 months ago
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請問如果要做抹茶或其他口味,抹茶粉跟低粉要怎麼調整呢?

7 months ago
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作者回應

加5至10克左右的抹茶粉便可,低粉份量一樣

6 months ago
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請問製作完成後的保存方法是直接冰冷藏嗎?

7 months ago
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作者回應

是放在密封盒便可,不用放冰箱

6 months ago
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請問,奶油改成白油,成品看起來會不會更雪白些?

7 months ago
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作者回應

不會的

6 months ago
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請問這是脆的口感嗎?容易潮掉嗎?

7 months ago
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作者回應

我是很脆,是入口即化的口感,做完後涼待,再放密封盒存放便可

7 months ago
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可可粉抹茶粉10g就夠了
粉不用調整

9 months ago