蒜苗炒臘肉 野犬 738 食譜 4,568 粉絲 追蹤 129 說讚 1 一起做 讚 收藏 描述 蒜苗炒臘肉是簡單、快速、好吃又下飯的傳統料理。 我的廚房 野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog 食材 廣東臘肉 1/3條 蒜苗 1大根 紅辣椒 半根 白芝麻香油 1大匙 糖 1小匙 紹興酒 1/2大匙 步驟 如果是新鮮臘肉，可以不用蒸。如果是較乾的臘肉，可以將臘肉放入蒸盤中，加入紹興酒及少許糖，放入電鍋蒸30分鐘至熟,，將蒸臘肉的湯汁倒出保留備用。 將臘肉斜切成薄片，蒜苗斜切成小段狀，蒜白、蒜綠分開備用。 起鍋，下香油爆香臘肉片，再下蒜白炒香至軟，再下蒜綠、辣椒片、蒸臘肉的湯汁(如果有蒸）及糖拌炒均勻至熟。 起鍋前淋上紹興酒即可上桌。 5,748 瀏覽 2016/12/15 發表
![[aerial's house]年味臘肉炒蒜苗](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F36610%2F508926f077b1b873.jpg&width=200)
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