麻油麵線
想吃麻油麵線又不想煮整鍋麻油雞嗎？天冷的時候讓你可以快速解饞的料理就在這裡。讓我們快點看下去！
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食材
麵線
150g
薑片
6片
麻油
2大匙
鹽巴
少許
米酒
125ml
高湯
400ml
油蔥
少許(可省)
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1首先將薑片煸香。 -
2接著加入米酒與高湯煮滾。
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3再來放入麵線煨煮。
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4等到麵線煮熟後加入麻油與鹽巴調味後就即可盛盤。
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5盛盤後在依照喜好放上油蔥就完成了。
小撇步
1. 麻油不耐高溫，所以起鍋前再加入提香就可以了。
2. 麵線下鍋前可以快速的用水沖一下去除鹽份。
3. 米酒與高湯的比例可以依照喜好自行調整。
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