麻油麵線

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想吃麻油麵線又不想煮整鍋麻油雞嗎?天冷的時候讓你可以快速解饞的料理就在這裡。讓我們快點看下去!
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食材

麵線 150g
薑片 6片
麻油 2大匙
鹽巴 少許
米酒 125ml
高湯 400ml
油蔥 少許(可省)
  • 1首先將薑片煸香。
  • 2接著加入米酒與高湯煮滾。
  • 3再來放入麵線煨煮。
  • 4等到麵線煮熟後加入麻油與鹽巴調味後就即可盛盤。
  • 5盛盤後在依照喜好放上油蔥就完成了。
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小撇步

1. 麻油不耐高溫,所以起鍋前再加入提香就可以了。
2. 麵線下鍋前可以快速的用水沖一下去除鹽份。
3. 米酒與高湯的比例可以依照喜好自行調整。

2016/12/14 發表 2.7 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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請問這幾人份

2 個月前
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一開始也可以放麻油再把薑放進鍋內一起炒香
,味道還不錯!今天有煮☺️

6 個月前
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請問一開始放的就是麻油嗎?謝謝

10 個月前