麻油麵線


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想吃麻油麵線又不想煮整鍋麻油雞嗎?天冷的時候讓你可以快速解饞的料理就在這裡。讓我們快點看下去!
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新書『在家吃台菜』:
http://www.books.com.tw/products/0010713025

食材
150g
6片
2大匙
少許
125ml
400ml
少許(可省)
  • 1
    首先將薑片煸香。
  • 2
    接著加入米酒與高湯煮滾。
  • 3
    再來放入麵線煨煮。
  • 4
    等到麵線煮熟後加入麻油與鹽巴調味後就即可盛盤。
  • 5
    盛盤後在依照喜好放上油蔥就完成了。
小撇步

1. 麻油不耐高溫,所以起鍋前再加入提香就可以了。
2. 麵線下鍋前可以快速的用水沖一下去除鹽份。
3. 米酒與高湯的比例可以依照喜好自行調整。

2016/12/14 發表 2.9 萬 瀏覽
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討論

共 3 則
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  • 游甯喬
    游甯喬

    請問這幾人份

  • Renee
    Renee

    一開始也可以放麻油再把薑放進鍋內一起炒香
    ,味道還不錯!今天有煮☺️

  • kiki李
    kiki李

    請問一開始放的就是麻油嗎?謝謝

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