麻油紅糟台灣鯛

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份量5人份 烹調時間20分鐘

食材

臺灣鯛 1尾
臺灣山藥 100g
五花肉片 2種
香菇 50g
當歸 1小片
川芎 1小片
北芪 1小片
紅棗 5粒
青江菜 5顆
麵線 100g
老薑片 適量
調味料
米酒 適量
紅糟 適量
麻油 適量
適量
適量
  • 1將台灣鯛洗淨切塊煎熟備用
  • 2臺灣山藥去皮切塊燙熟備用,青江菜及麵粉燙熟備用
  • 3起鍋加入麻油、老薑片及中藥材、五花肉片、香菇和其他調味料,略煮片刻
  • 4取深盤依序排好青江菜及麵線,再倒入步驟3煮熟的食材即可
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2016/12/14 發表 232 瀏覽

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