麻油紅糟台灣鯛
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份量
5
人份
時間
20
分鐘
食材
臺灣鯛
1尾
臺灣山藥
100g
五花肉片
2種
香菇
50g
當歸
1小片
川芎
1小片
北芪
1小片
紅棗
5粒
青江菜
5顆
麵線
100g
老薑片
適量
調味料
米酒
適量
紅糟
適量
麻油
適量
鹽
適量
糖
適量
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1將台灣鯛洗淨切塊煎熟備用
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2臺灣山藥去皮切塊燙熟備用，青江菜及麵粉燙熟備用
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3起鍋加入麻油、老薑片及中藥材、五花肉片、香菇和其他調味料，略煮片刻
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4取深盤依序排好青江菜及麵線，再倒入步驟3煮熟的食材即可