[西式蘑菇牛肉]醬汁濃郁味道鮮美

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醬汁濃郁、味道豐厚的牛肉料理,適合事先準備做好冷藏,用餐時加熱即可享用的美食。蘑菇年腩燴飯或馬鈴薯泥非常速配,蘑菇切末燒入醬汁,滿口濃郁鮮味,非常好吃。

食材 (2 人份 120 分鐘

牛腩 約半斤
胡蘿蔔 1條
洋蔥 1/4個
蘑菇 20個
番茄醬 1湯匙
蒜頭 2瓣
2片
醬油 1/4茶匙
紅酒 1/2茶匙
麵粉 1湯匙
月桂葉 2片
適量
  • 1 牛肉、胡蘿蔔切塊,5個蘑菇切末,15個蘑菇對半切。洋蔥、薑蒜切末。 煮一鍋水,水滾入牛肉川燙後撈起。
  • 2 起油鍋,將蘑菇末用小火炒香,依序放薑蒜末、洋蔥末續炒。接著放牛肉拌炒,再放紅蘿蔔、紅酒、黑胡椒、番茄醬、清水、月桂葉煮開後用小火煮1小時。
  • 3 加鹽及對半切的蘑菇續煮20分鐘。
  • 4 用一點麵粉調成芡汁,勾芡後盛盤。
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2016/12/16 發表 1,349 瀏覽

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