[西式蘑菇牛肉]醬汁濃郁味道鮮美


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醬汁濃郁、味道豐厚的牛肉料理,適合事先準備做好冷藏,用餐時加熱即可享用的美食。蘑菇年腩燴飯或馬鈴薯泥非常速配,蘑菇切末燒入醬汁,滿口濃郁鮮味,非常好吃。
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份量
2 人份
時間
120 分鐘
食材
牛腩
約半斤
胡蘿蔔
1條
洋蔥
1/4個
蘑菇
20個
番茄醬
1湯匙
蒜頭
2瓣
2片
醬油
1/4茶匙
紅酒
1/2茶匙
麵粉
1湯匙
月桂葉
2片
適量
  • 1
    牛肉、胡蘿蔔切塊,5個蘑菇切末,15個蘑菇對半切。洋蔥、薑蒜切末。 煮一鍋水,水滾入牛肉川燙後撈起。
  • 2
    起油鍋,將蘑菇末用小火炒香,依序放薑蒜末、洋蔥末續炒。接著放牛肉拌炒,再放紅蘿蔔、紅酒、黑胡椒、番茄醬、清水、月桂葉煮開後用小火煮1小時。
  • 3
    加鹽及對半切的蘑菇續煮20分鐘。
  • 4
    用一點麵粉調成芡汁,勾芡後盛盤。
2016/12/16 發表 2,562 瀏覽
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