鮮蝦蛋皮捲

Z爸私人廚房
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描述

色澤鮮豔的鮮蝦蛋皮捲,不僅可以成為宴客的料理之一,也可以單獨成為配飯的主菜!

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將蝦仁切碎

    將蝦仁切碎

  • 將荸薺去殼,切碎加入剁碎的蝦仁,再加入蒜末、蔥花、鹽、蛋白、白胡椒粉及香油,攪拌均勻,形成蝦漿

    荸薺去殼,切碎加入剁碎的蝦仁,再加入末、花、鹽、蛋白、白胡椒粉及香油,攪拌均勻,形成蝦漿

  • 將三顆蛋黃攪拌均勻

    將三顆蛋黃攪拌均勻

  • 就蛋黃液分兩等分,分別放入已加油熱鍋裡,做成兩片蛋黃皮

    就蛋黃液分兩等分,分別放入已加油熱鍋裡,做成兩片蛋黃皮

  • 在桌面鋪上保鮮膜,再鋪上蛋皮後,加入蝦漿,捲起蛋皮,形成長條的蛋捲,再用保鮮膜包起來

    在桌面鋪上保鮮膜,再鋪上蛋皮後,加入蝦漿,捲起蛋皮,形成長條的蛋捲,再用保鮮膜包起來

  • 捲好的蛋捲,再用保鮮膜包起來,怕擺放在餐盤上

    捲好的蛋捲,再用保鮮膜包起來,怕擺放在餐盤上

  • 在用電鍋蒸煮,外鍋放一杯水

    在用電鍋蒸煮,外鍋放一杯水

  • 蒸好的蛋捲,移除保鮮膜,等分切斷,「鮮蝦蛋皮捲」就大功告成!!

    蒸好的蛋捲,移除保鮮膜,等分切斷,「鮮蝦蛋皮捲」就大功告成!!

小撇步

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Z爸私人廚房 59 食譜 206 粉絲

Zachary 的爸爸,簡稱「Z爸」(Z Pa)!☺️ 自從漂亮的Z媽過世後,Z爸生活重心就擺在Zachary身上... Z爸也開始走入料理的世界中... 這是記錄 Z爸 獨自扶養Zachary 生活點點滴滴 任何的讚及回覆,對Z爸都是生活的支持及動力...

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留言

共 1 則
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  • xxx
    xxx

    可以用皮皮虾肉嘛

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