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色澤鮮豔的鮮蝦蛋皮捲，不僅可以成為宴客的料理之一，也可以單獨成為配飯的主菜！
將蝦仁切碎
將三顆蛋黃攪拌均勻
就蛋黃液分兩等分，分別放入已加油熱鍋裡，做成兩片蛋黃皮
在桌面鋪上保鮮膜，再鋪上蛋皮後，加入蝦漿，捲起蛋皮，形成長條的蛋捲，再用保鮮膜包起來
捲好的蛋捲，再用保鮮膜包起來，怕擺放在餐盤上
在用電鍋蒸煮，外鍋放一杯水
蒸好的蛋捲，移除保鮮膜，等分切斷，「鮮蝦蛋皮捲」就大功告成！！
小撇步
Zachary 的爸爸，簡稱「Z爸」(Z Pa)！☺️ 自從漂亮的Z媽過世後，Z爸生活重心就擺在Zachary身上... Z爸也開始走入料理的世界中... 這是記錄 Z爸 獨自扶養Zachary 生活點點滴滴 任何的讚及回覆，對Z爸都是生活的支持及動力...
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