洋蔥炒雞蛋
以前我很討厭吃煮熟的洋蔥，因為口感軟趴趴的。有一次在自助餐吃到這道菜整個顛覆了我對炒洋蔥的看法，沒想到洋蔥吃起來口感很脆卻不嗆，帶有淡淡的鮮甜～很適合給不喜歡吃洋蔥的小朋友試試看！！
食材
雞蛋
2顆
洋蔥
一顆
醬油
2匙
米酒
1匙
水
100c.c.
味霖
2匙
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1 準備材料： １洋蔥順紋切 ２兩顆雞蛋，加米酒，加水，打散 -
2 熱油鍋後煎蛋液
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3 蛋約五分熟後，將蛋推至一側，下洋蔥稍微炒一下之後，跟蛋拌炒在一起
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4 加兩匙醬油，兩匙味霖後，保持中火蓋鍋蓋稍微悶約３０～４０秒，即可裝盤
小撇步
１炒蛋時，用鍋鏟將蛋從外向裡推的方式，蛋比較不會太碎
２我用比較偷懶的方式～如果怕炒洋蔥的時候蛋太熟的人，可以先把蛋裝盤備用，等洋蔥爆香一下後，在把蛋放下去拌炒
不專業廚房實驗室
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