洋蔥炒雞蛋

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以前我很討厭吃煮熟的洋蔥,因為口感軟趴趴的。有一次在自助餐吃到這道菜整個顛覆了我對炒洋蔥的看法,沒想到洋蔥吃起來口感很脆卻不嗆,帶有淡淡的鮮甜~很適合給不喜歡吃洋蔥的小朋友試試看!!

份量2人份 烹調時間5分鐘

食材

雞蛋 2顆
洋蔥 一顆
醬油 2匙
米酒 1匙
100c.c.
味霖 2匙
  • 1 準備材料: 1洋蔥順紋切 2兩顆雞蛋,加米酒,加水,打散
  • 2 熱油鍋後煎蛋液
  • 3 蛋約五分熟後,將蛋推至一側,下洋蔥稍微炒一下之後,跟蛋拌炒在一起
  • 4 加兩匙醬油,兩匙味霖後,保持中火蓋鍋蓋稍微悶約30~40秒,即可裝盤
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小撇步

1炒蛋時,用鍋鏟將蛋從外向裡推的方式,蛋比較不會太碎
2我用比較偷懶的方式~如果怕炒洋蔥的時候蛋太熟的人,可以先把蛋裝盤備用,等洋蔥爆香一下後,在把蛋放下去拌炒

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2016/12/13 發表 3,352 瀏覽

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