高麗菜飯

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簡單容易的高麗菜飯,大人小孩都喜歡

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

食材
高麗菜(手撕片狀) 1/2顆
紅蘿蔔(切絲) 1/2條
乾香菇(先泡水,切絲) 8~10朵
蝦米 1小碗
梅花肉(逆紋切條) 500公克
油蔥酥 1/2碗
白米(洗淨) 3杯
調味料
醬油 2大匙
1匙
胡椒粉 1匙
1大匙
高湯 1.5杯
分組3
五香粉 2小匙
醬油 1大匙
  • 1 先把所有的食材準備好,香菇泡過的水請留起來,肉先用醃料抓勻醃15分鐘
  • 2 起油鍋(下鍋之前才把蝦米洗過),先下蝦米,等ㄧ陣白煙出來(比較不會有腥味)再下油蔥酥,香菇絲,醃過的肉,稍微拌炒一下
  • 3 轉中火再下高麗菜,紅蘿蔔絲炒均勻,再放白米,高湯,香菇水,醬油,鹽,胡椒粉後炒均勻
  • 4 等水份稍微收乾時轉小火,蓋上鍋蓋悶10分鐘就完成了
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小撇步

喜歡鍋巴的人,可以多悶煮2分鐘

2016/12/12 發表 6,262 瀏覽

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