詹宜宜 2 食譜 5 粉絲 追蹤 高麗菜飯 描述 簡單容易的高麗菜飯,大人小孩都喜歡 152 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 食材 高麗菜(手撕片狀) 1/2顆 紅蘿蔔(切絲) 1/2條 乾香菇(先泡水,切絲) 8~10朵 蝦米 1小碗 梅花肉(逆紋切條) 500公克 油蔥酥 1/2碗 白米(洗淨) 3杯 調味料 醬油 2大匙 鹽 1匙 胡椒粉 1匙 油 1大匙 高湯 1.5杯 分組3 五香粉 2小匙 醬油 1大匙 步驟 先把所有的食材準備好,香菇泡過的水請留起來,肉先用醃料抓勻醃15分鐘 起油鍋(下鍋之前才把蝦米洗過),先下蝦米,等ㄧ陣白煙出來(比較不會有腥味)再下油蔥酥,香菇絲,醃過的肉,稍微拌炒一下 轉中火再下高麗菜,紅蘿蔔絲炒均勻,再放白米,高湯,香菇水,醬油,鹽,胡椒粉後炒均勻 等水份稍微收乾時轉小火,蓋上鍋蓋悶10分鐘就完成了 小撇步 喜歡鍋巴的人,可以多悶煮2分鐘 7,652 瀏覽 2016/12/12 發表