藍莓起司蛋糕(免烘烤)

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用新鮮帶藍莓配上濃郁的起司,細膩的味道,不甜又順口,送人好選擇。

份量6人份 烹調時間180分鐘

食材

奶油乳酪 250g
鮮奶油 85g
20g(適量)
藍莓 一盒
無鹽奶油 30g
消化餅乾 4片
  • 1 首先是做起司蛋糕的底部餅乾,把消化餅乾裝到塑膠袋中敲碎,之後倒到一個碗裡,加入加熱融化了的奶油,並且把他們攪拌均勻
  • 2 把加了奶油的餅乾加到模具或杯子裡面,用湯匙把他壓緊壓扁,之後放到冰箱冷藏2個小時
  • 3 把奶油起司(cream cheese)先攪散(可以稍微微波一下),之後加入鮮奶油一起攪拌,這時候可以加入糖,一邊攪拌一邊試味道 (糖的量在這邊可以照喜好做調整)
  • 4 由於今天要裝罐,我把調味好的起司放到塑膠袋裡,剪一個小洞,方便我等等填到罐子裡
  • 5 把剛剛的餅乾底拿出來,在餅乾上先加入一點剛剛調味好的起司舖底之後排上洗好擦乾的藍莓
  • 6 之後再把起司加在藍莓上,加到自己喜歡的高度 如果是裝在罐子裡面,加完奶油請用瓶底敲敲桌子,讓裡面的氣泡消失,也讓起司可以順利的填滿藍莓的周圍
  • 7 在平整的起司表面可以放上藍莓裝飾,之後冷藏2~3個小時讓起司凝固就完成囉!
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小撇步

1.如果沒有模具,可以跟我的方型一樣是用紙板做一個正方形的框,包上錫箔紙放在平的盤子上就可以使用了!而且拆模可以直接把紙框拆開就好。

2.藍莓洗好之後可以用餐巾紙稍微把外皮的水分擦乾在開始使用。

3.鋪藍莓的時候,可以用筷子夾,會很方便

2016/12/12 發表 5,052 瀏覽

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