流沙芝麻湯圓
描述
下周就是冬至了!!包餡的甜湯圓一直是家人喜愛的!!一口咬下就如流沙般釋出~自己在家製作也可以製造出滿滿流沙感的湯圓!!快來了解如何製造出流沙感吧!!
*米磨湯圓粿粹
https://icook.tw/recipes/179851
步驟
-
黑芝麻粉與糖粉先攪勻
-
下豬油拌成團~**為什麼不用奶油~因為全加入奶油~吃下會滿嘴奶油味~吃不出芝麻香!!
-
成團先冰硬
-
冰硬後搓成團放冰箱再冰硬些~我一般前一天就完成這步驟!!這次一顆約10克~搭20克皮
-
開始包湯圓!!放上冰硬已備好的餡~從虎口處收~另一手稍壓餡輔助~捏密~手搓圓~這量約可以包24-25顆湯圓~餡10克~皮20克~
-
完成~就可下鍋煮囉~~煮到湯圓浮起~表面有膨脹感即熟
-
小撇步
*歡迎來我的粉絲團"Sidney的廚房樂園"玩
https://www.facebook.com/sidneysplayground/
