蒙特羅香煎雞肉

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ㄧ道快速料理!(不算雞胸肉退冰的時間啦😆)好市多的蒙特蘿香料真是神!能讓愚婦端出偽主餐的好幫手👍 雞胸肉低脂也是減重的好伙伴,簡單作法連孩子都可幫忙喔!

份量3人份 烹調時間10分鐘

食材

雞胸肉 1片
鹽巴 少許
蒜片 少許
蒙特蘿香料 適量
橄欖油 2大匙
  • 1 雞胸肉退冰,沖淨,紙巾擦乾備用
  • 2 刀背拍雞肉使其軟嫩 (拍幾次看自己高興😆)
  • 3 刀面較鈍處逆雞肉紋理輕畫幾刀,另ㄧ面也要喔!此方法可讓雞胸肉咬起來不老多汁😋
  • 4 撒上少許鹽巴於雞肉上,兩面都要喔 (少許鹽即可,因香料也有鹹度)這個步驟可讓孩子幫忙會讓孩子有參與感,其他步驟就媽媽來就好😆
  • 5 平底鍋熱鍋,放2大匙橄欖油
  • 6 雞胸肉整片放入即可蓋鍋蓋 (熱鍋時用中火,放雞肉後蓋鍋蓋後轉小火慢煎)
  • 7 悶煎4分鐘,中間顧ㄧ下有沒有煎焦,基本上小火是比較不會,4分鐘後已經8分熟,翻面,另ㄧ面煎1-2分鐘,這時可加入蒜片增加風味,不放也可,翻面時若覺得鍋底有點焦可加入少許水用煮煎法煎
  • 8 重點戲來了!開鍋後灑上蒙特羅香料,量大蓋是ㄧ面灑2-3次的量,兩面都可灑,但不要灑太多會過鹹 (此步驟孩子若能控制量也可讓孩子幫忙)
  • 9 2面再稍微煎個幾秒就能上菜!當然端菜出去就交給孩子囉!餐桌擺美ㄧ點拍照留念後,即可用食物剪剪成小塊好入口
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小撇步

建議香料在煎好雞肉時再灑較不會焦,愚婦之前不懂,ㄧ開始就先抹在雞肉上下去煎,香料都焦掉了,還以為自己燒壞鍋子😂

2016/12/11 發表 1,048 瀏覽

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